【金牌蒜香骨（100%成功）】蒜香排骨最经典的做法！外酥里嫩、蒜香浓郁、瞬间光盘！Garlic Spare Ribs (有字幕) скачать в хорошем качестве

【金牌蒜香骨（100%成功）】蒜香排骨最经典的做法！外酥里嫩、蒜香浓郁、瞬间光盘！Garlic Spare Ribs (有字幕)

金牌蒜香骨是传统粤菜，是粤菜中的经典，起源与上个世纪的九十年代，经过三十年的发展，基本演变出两种做法。一种是在腌制排骨的时候，将排骨裹上比较厚的由粘米粉、糯米粉、生粉以及蛋黄混合而成的面糊，这样炸出来的排骨会有一层酥脆的面糊外壳；另外一种做法是排骨腌好之后，炸制之前裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的排骨没有面糊外壳，但依然外酥里嫩，这种做法，排骨不会吸入特别多的油，吃起来没有那么油腻，Kerry比较喜欢第二种做法，今天和大家分享第二种做法。如果还想了解第一种做法的话，可以在评论区留言，Kerry今后和大家分享。 食材用量：排骨 600克 盐 6克 小苏打 2克 蛋清 一个 糖 3克 胡椒粉 少许 大蒜 90克 蒜粉 一勺 鸡粉 2克 淀粉 15克 青红椒碎 少许 清水 100毫升 食用油 若干 Ingredients: Pork Ribs 600g Salt 6g Baking Soda 2g One Egg White Sugar 3g Pepper 2g Garlic 90g Garlic Powder 1 tbsp Chicken Powder 2g Chopped Green & Red Bell Pepper Water 100ml Vegetable Oil #金牌蒜香骨#蒜香排骨#酒楼经典做法#金沙排骨