【開飯啦】EP7完整版｜咕嚕金球｜意大利黑醋西班牙豬肋條｜ CChef4李偉強( 強哥)高級食材供應商總廚主理｜星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台 скачать в хорошем качестве

【開飯啦】EP7完整版｜咕嚕金球｜意大利黑醋西班牙豬肋條｜ CChef4李偉強( 強哥)高級食材供應商總廚主理｜星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台

酸酸甜甜的菜式一向大受歡迎! 用意大利黑醋配搭肉厚的西班牙豬肋條，絕對滋味開胃! 咕嚕肉大家食得多，今日轉轉口味，加入新煮意，煮一道「咕嚕金球」，相信大家看見已流口水! #7 (3月21日播出) 主持: 黃愷怡、李偉強 (高級食材供應商飲總廚) 李偉強 咕嚕金球 材料： 免治豬肉 300克 豆腐卜 15粒 乾蔥碎 3粒 生粉(撲粉用)適量 菠蘿片1/4個 燈籠椒仔片5隻 紫洋蔥片半個 醃料： 生抽1茶匙 麻油1湯匙 生粉1湯匙 糖1茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 醬汁材料： 水 80克 白醋60克 片糖碎160克 茄汁160克 喼汁20克 芒果醬60克 做法： 免治豬肉加醃料及乾蔥碎，同一方向攪至起膠備用。 豆腐卜剪開一缺口，把底面反轉，釀入豬肉餡料，再在外層撲上生粉備用。 將醬汁材料攪勻備用 燒熱油，用大約170度油温炸4-5分鐘至釀豆腐卜熟盛起，調高油溫，把豆腐卜回鑊炸多1分鐘至香脆備用。 燒熱鑊，下少許油爆香燈籠椒及紫洋蔥，下醬汁煮滾，放入炸好豆腐卜及菠蘿片炒勻即成 李偉強 意大利黑醋西班牙豬肋條 材料： 西班牙豬肋條400克 蒜子 6粒 乾蔥 5粒 醃料： 蠔油1湯匙 生抽 1茶匙 鹽 1/4茶匙 糖 1茶匙 生粉 1湯匙 紹興酒 1湯匙 油 1湯匙 醬汁材料： 水400毫升 意大利黑醋 100毫升 片糖 半片 老抽 1茶匙 椰花糖1湯匙 做法： 先將西班牙豬肋條用醃料醃半個小時備用。乾葱去皮中間開成厚件備用。 燒熱鑊，下少許油煎封豬肋條，再放片糖、乾葱件及蒜子炒香，賺入少許紹興酒，加水、半份意大利黑醋及老抽煮滾，轉用中小火煮15分鐘至豬肋條軟淋，加入餘下黑醋及椰花糖用大火收汁至有少許掛汁便成。 #開飯啦｜星期一至五晚上 8:30 PM｜HOY TV 77台 #開飯啦 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #港式 #味道 #地道 #家常菜 #住家菜