חומרי גלם שגדלו על מצע שאינו כשר | הלכה יומית מספר כושרות скачать в хорошем качестве

חומרי גלם שגדלו על מצע שאינו כשר | הלכה יומית מספר כושרות

חומרי גלם שגדלו על מצע איסור א. חלק ניכר מחומרי הגלם הם חומרים פעילים, למשל פטריות או תרבית חיידקים שגורמות לפעולה מסוימת במוצר (תסיסה, תפיחה, פירוק סוכרים, חלבונים, עמילנים וכדומה). חומרים אלו גדלים על גבי מצע שממנו הם ניזונים ועליו הם מתרבים במהירות. פעמים רבות מצע הגידול איננו כשר, למשל חלב גוי, או שומן בעלי חיים. הפוסקים נחלקו אם התרבית הגדלה על גבי המצע נחשבת כהפרשה שלו, וממילא אם היא גדלה על מצע של איסור היא אסורה כמותו, או שמא מדובר בחומר חיצוני שניזון מן המצע, והוא איננו אסור. ב. בכשרויות ברמה גבוהה משתדלים למעשה להשתמש דווקא בחומרים שגדלו על מצע מותר. לעיתים, כאשר זקוקים לתרבית שמקורה בעייתי, עושים 'שלוש העברות', דהיינו לוקחים את התרבית ומרבים אותה על מצע כשר, לוקחים את מה שגדל על המצע הכשר וגם אותו מרבים על מצע כשר אחר, כך עושים פעם נוספת, ובפעם הרביעית מותר להשתמש בתרבית.