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Comment est fabriqué le katsuobushi (bonite séchée) Français (Reportage)

Comment est fabriqué le katsuobushi (bonite séchée) Français (Reportage) ? Le katsuobushi est un ingrédient extrêmement important dans la cuisine Japonaise. Il y est utilisé depuis des siècles, notamment pour créer le bouillon dashi, la base de la recette de la soupe miso. Dans cette vidéo, Gwenaël, directeur de Makurazaki France Katsuobushi vous explique comment est produit le katsuobushi, ici en France. Vous allez pouvoir découvrir toutes les étapes de fabrication, de la réception de la bonite (thon listao) en passant par la coupe jusqu'à la mise en sachet ! Makurazaki France Katsuobushi est une entreprise qui produit du katsuobushi de façon artisanale en respectant les traditions japonaises. La découpe du poisson est faite à la main en suivant précisément les gestes transmis par les artisans japonais de la ville de Makurazaki (Japon) Merci d'avoir regardé notre vidéo! Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux pour ne rien rater ! Instagram :   / epicerie_japonaise_satsuki   Facebook :   / epicerie.japonaise.satsuki   Nous avons également une chaine Youtube secondaire (qui représente le côté plus humain de Satsuki) :    / tokidokisatsuki   Twitch :   / tokidoki_satsuki