Karamell-Knusper-Torte | Naked Cake скачать в хорошем качестве

Karamell-Knusper-Torte | Naked Cake

► Karamell-Knusper-Torte ► Caramel Naked Cake ► https://www.chocolate-academy.com/de/de/ ► Chocolate Academy Köln Heute zaubert Antonia für euch einen eine Torte im Trend der letzten Jahre #NakedCake. Eine herrlich knusprige #Caramel-Torte mit #Dripping-Optik. Viel Spaß beim Video! ► Rezeptanleitung: Karamell-Knusper-Torte Ø 26cm Zutaten Mandelboden: 180g Marzipanrohmasse 210g Eigelb 45g Zucker 80g Mandeln, gemahlen 1g Zimt 1g Salz 50g Wasser nach Bedarf 300g Eiweiß 200g Zucker 150g Mandeln, gemahlen 150g Weizenmehl, T550 5g Backpulver Marzipanrohmasse mit den Gewürzen, der ersten Menge Mandeln und etwas Wasser glatt arbeiten, dann mit Zucker und nach und nach zugegebenem Eigelb schaumig aufschlagen. Eiweiß und restlichen Zucker zu Schnee schlagen, die übrigen Zutaten trocken mischen. Etwas Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen, dann alles mit den trockenen Zutaten melieren. In einen Tortenring einfüllen. Backen bei 175°C etwa 20 Minuten. Zutaten: Creme 350g Callebaut Caramel Filling 800g Vollmilch 100g Zucker 140g Cremepulver 100g Eigelb 1 Vanilleschote Callebaut Caramel Filling mit Milch und ausgekratzter Vanille erhitzen, dabei einen kleinen Teil Milch zum Anrühren des Cremepulvers mit Eigelb zurückhalten. Flüssigkeit zu einer sehr kompakten Creme abbinden und 1 Minuten unter Rühren weiter erhitzen. Abgedeckt abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen glattrühren. 700g Butter Butter hellschaumig aufschlagen. Creme nach und nach hinzugeben und sehr luftig aufschlagen. Zutaten Füllung und Dekor: 250g Callebaut Caramel 180g Callebaut Crispearls Salted Caramel Torte wird als Naked Cake im Ring eingesetzt. Creme mit einer 10er Lochtülle auf den untersten Boden spiralförmig dressieren. Ein Drittel des Caramels mit einem Spritzbeutel in die Zwischenräume einfüllen, Crispearls aufstreuen, hierbei auch etwa ein Drittel verwenden. Mit dem zweiten Boden entsprechend verfahren. Auf die Oberfläche Creme auf dressieren und glatt streichen, Einteilung vornehmen und Stückgarnierung auf dressieren, dann GOLD Lamy Shavings aufstreuen und Caramel dazwischen dressieren, ggf. restliche Knuspertexturgeber aufstreuen und Mona Lisa Dekor- Aufleger aufbringen. ► Gefallen euch die Rezepte und Videos der Chocolate Academy in Köln und Antonia? Zeigt es uns mit einem Like 👍 und Kommentar 💬! ► Abonniere den Kanal der Chocolate Academy Köln für weitere spannende Rezepte, Kochanleitungen, Kochvideos und Backvideos bit.ly/ChocolateAcademy_abonnieren Folge der #ChocolateAcademy und verpasse keine spannenden Infos und News: ► Facebook:   / chocolateacademykoeln   ► Instagram:   / chocolateacademykoeln