Überbackene Hackfleischröllchen- Ick will kochen Folge 38 скачать в хорошем качестве

Überbackene Hackfleischröllchen- Ick will kochen Folge 38

Zutaten: 1 Tasse Mehl 1 Tasse Milch 1 st Ei 6 Stengel Petersilie 6 Stengel Basilikum Salz, Pfeffer, Muskat, Cayenne, Parmesan, Pflanzenöl zum braten Zusätzlich wird etwas Sauce bechamel und Sauce Bolognese benötigt ( Rezept bei uns im Channel) Zubereitung: Zuerst Mehl und Milch miteinander vermischen. Erst dann das Ei dazugeben (diese Reihenfolge beachten, dann gibt`s keine Klümpchenbildung!). Das ganze mit den Gewürzen abschmecken, Kräuter fein schneiden und verrühren. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Crepes schön dünn nacheinander ausbacken. Jeden Crepe auf ein Küchentuch legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen. Kleiner Trick um die Röllchen besser zu rollen: benutzt Klarsichtfolie! Etwas Folie auf die Arbeitsplatte legen, dann den Crepe drauf. Pro Crepe 2 El Bechamel (noch warm) verstreichen und dann 2 El Bolognese drauf verteilen. Dabei ist drauf zu achten, dass ca. 2 cm am Rand und ca. 1/3 zum Ende hin nicht mit der Hackfleischsauce belegt sind. So quillt euch das Zeug an der Seite nicht raus und am Ende fungiert die Bechamel wunderbar als Kleber. Als letzte Schicht etwas geriebenen Parmesan nach belieben drauf streuen. Zum Rollen die Klarsichtfolie benutzen. Das Röllchen dann wie ein BonBon einwickeln. Dies wird dann nochmals in Alufolie gewickelt um es in Form zu bringen. Das ganze sollte für ca. 4 h in den Kühlschrank (am besten über nacht), so lässt sich das Röllchen besser schneiden und fällt auch nicht mehr auseinander. Die Röllchen in ca. 3- 4 cm breite "Rädchen" schneiden, nach belieben mit etwas Käse im Ofen bei ca. 160°C für 15min. Überbacken- Fertig!