У нас вы можете посмотреть бесплатно CMC Exam Day 4: Classical Cuisine или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Candidates were evaluated on their ability to understand, interpret and execute the philosophy of Auguste Escoffier and classical cuisine demonstrated in Le Guide Culinaire, from which they developed a menu. Candidates prepared 10 portions and platters appropriate for Russian service that included a soup, fish course and entrees, with four plated portions and six portions on a platter. Time format: four hours preparation and 30-minute service window.