У нас вы можете посмотреть бесплатно 【日本料理の技術力】素材を見極め丁寧な仕事が味を左右する鱧料理ができるまで 【前編】|懐石 小室|【料理王国】【鱧】【季節の料理】 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
料理人が伝えたい、日本料理屋の仕事術 今回は、懐石小室 主人 小室 光博 氏より、鱧の捌きから骨切り、湯引き・焼き霜と言った手法を用いて出来る料理をご紹介いたします。 後編は椀物と料理屋の食器選びについてお送りします。 どうぞお楽しみに! 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 このチャンネルのメンバーになって料理王国でしか見る事の出来ない映像をお届け! / @fooverjapan ★チャプター 0:00 オープニング 3:11 ワタを取る 5:37 肝を取る 7:11 鱧をおろす 12:11 ヌメリを取る 13:38 鱧の骨切り 18:57 焼き霜 22:07 湯引き 23:54 店舗情報 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 冬のほっこり「雪鍋」|懐石小室 • 冬のほっこり「雪鍋」|懐石小室|【新春】【ズバリ、日本料理】【シーガルフォー】 「冷やし野菜の冷製茶碗蒸し」 • 【冷感!】夏の料亭で先付けとして提供される「冷やし野菜の冷製茶碗蒸し」が出来るまで ... 長年の経験と知恵を活かしたプロの技 日本料理の伝統的調理術【串打ち火入れ】 • 長年の経験と知恵を活かしたプロの技 日本料理の伝統的調理術【串打ち火入れ】|京料理... ◇懐石 小室 https://kaiseki-komuro.jp/ 東京都新宿区若宮町35-4 ・東西線 飯田橋駅B3出口より徒歩約13分 ・大江戸線 牛込神楽坂駅A2出口より徒歩約7分 ↓Google Map↓ https://maps.app.goo.gl/NYBKRTsPdzag1... ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇料理王国 Cooking Studio FOOVER(大阪梅田の料理王国直営料理教室) https://foover.jp/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから(年間/¥6,800) https://ckingdom.base.shop/items/7307... ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 [email protected] ■Instagram 料理王国 / cuisinekingdom 料理王国 Cooking Studio FOOVER / gourmetstudio.foover ■Facebook 料理王国 / cuisinekingdom 料理王国 Cooking Studio FOOVER / fooverofficial