PIZZA CONTEMPORANEA BIGA 50% + AUTOLISI 50% - IDRO 70% SPIRALE PUGLISI P5 VV3 - Impastatrice Puglisi скачать в хорошем качестве

PIZZA CONTEMPORANEA BIGA 50% + AUTOLISI 50% - IDRO 70% SPIRALE PUGLISI P5 VV3 - Impastatrice Puglisi

BENTORNATI SUL NOSTRO CANALE ! Oggi il nostro carissimo amico Pierluigi, del canale Pizzaforpassion87, ci mostra come realizzare una Pizza Contemporanea al 70% di idratazione con impasto BIGA indiretto al 50%, con successiva Autolisi al 50 % e chiusura nell'Impastatrice a Spirale Professionale Puglisi P5 VV3 Retro. IMPASTATRICE A SPIRALE PUGLISI P5 VV3 RETRO : https://www.puglisimacchinealimentari... Cosa ha usato ? Di seguito la lista degli ingredienti e i loro quantitativi: Quantitativi per la Biga: 500 g di Farina Tipo 1 250 g di Acqua 5 g di Lievito Quantitativi per l'Autolisi: 500 g di Farina 250 g di Acqua Quantitativi per la Chiusura dell'Impasto: 200 g di Acqua 25 g di Sale Come si può ben notare, la P5 VV3 è in grado di realizzare magnifici impasti, dal 55% al 100% di idratazione, senza alcuna difficoltà! Questo è merito non soltanto dell'altissima qualità dei nostri prodotti e delle materie prime utilizzate per la loro realizzazione, ma soprattutto delle mani esperte di Pierluigi, che sa bene come realizzare degli impasti eccezionali ! La nostra P5 VV3 è un Impastatrice Professionale a Testa Fissa, con Doppia Trasmissione a Catena, Riduttore di Giri a bagno d'olio, che ne assicurano la robustezza e l'adeguata silenziosità. La macchina comprende Luci LED su Chassis e Vasca, Timer. Inoltre, dispone anche di versioni con Variatore di Velocità (10 Velocità Selezionabili) e Retromarcia. Essa permetterà di impastare fino a 3kg di farina, per ottenere un massimo di 5kg di Impasto Finito. Per qualsiasi informazione, siamo sempre a vostra disposizione: +39 388 348 6328 095 81 12 33 www.puglisimacchinealimentari.it ENGLISH: WELCOME BACK TO OUR CHANNEL! Today our dear friend Pierluigi, of the Pizzaforpassion87 channel, shows us how to make a 70% hydration Contemporary Pizza with 50% indirect BIGA dough, with subsequent 50% Autolysis and closing in the Puglisi P5 VV3 Retro Professional Spiral Mixer. SPIRAL MIXER PUGLISI P5 VV3 RETRO: https: //www.puglisimacchinealimentari ... What did he use? Below is the list of ingredients and their quantities: Quantities for the Chariot: 500 g of Type 1 Flour 250 g of water 5 g of Yeast Quantities for Autolysis: 500 g of flour 250 g of water Quantities for Closing the Dough: 200 g of water 25 g of salt As you can see, the P5 VV3 is able to make magnificent doughs, from 55% to 100% hydration, without any difficulty! This is thanks not only to the very high quality of our products and the raw materials used for their realization, but above all to the expert hands of Pierluigi, who knows how to make exceptional doughs! Our P5 VV3 is a Professional Fixed Head Kneader, with Double Chain Drive, Reducer of Turns in oil bath, which ensure its robustness and adequate silence. The machine includes LED lights on the chassis and tank, timer. In addition, it also has versions with Variable Speed ​​(10 Selectable Speeds) and Reverse. It will allow you to mix up to 3kg of flour, to obtain a maximum of 5kg of Finished Dough. For any information, we are always at your disposal: +39 388 348 6328 095 81 12 33 www.puglisimacchinealimentari.it