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In questo episodio vi mostrerò due tipologie di pizza di due forni diversi di Capena, piccolo paesino di Roma nord. la prima pizza che ho provato è del forno di Petrongari, il cavallo di battaglia è la pizza Rossa, molto oliata e sugosa, ogni morso un piacere al palato, leggermente bruciacchiata, croccante sotto e morbida sopra, Approvata e la consiglio. Il secondo forno che ho provato è stato quello di Francellini. L’antica tradizione del Forno Francellini inizia nel lontano 1926 con un forno a legna dove l’intraprendente Nonna Angelina “trovava posto” a 110 pani da un chilo e mezzo. Negli anni, la produttività si è diversificata sempre di più, di pari passo con la strumentazione che utilizza tecnologie sempre all’avanguardia. Qui ho voluto acquistare una scatolina piccola di pizza per assaggiare anche la loro fantastica pizza. Francellini non è solo forno e pizza, produce anche dolci di un livello alto, dove la qualità si sente nei suoi ingredienti. ~il video è stato girato con una GoPro Hero 10. ~Per chi volesse contattarmi, può farlo tramite e-mail: maxtormauy@gmail.com o alla pagina facebook Mauy86