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Pan de Ezequiel: la receta bíblica con proteína completa (Ezequiel 4:9)

¿Sabías que existe un pan que aparece directamente en la Biblia? 📖 En Ezequiel 4:9 se menciona la receta de un pan elaborado con trigo, cebada, habas, lentejas, mijo y espelta. Hoy te enseño a preparar desde cero el Pan de Ezequiel, un pan bíblico con más de 2500 años de historia y con una sorprendente propiedad nutricional: proteína completa, gracias a la combinación de cereales y legumbres. En este vídeo descubrirás: ✅ El contexto histórico del Pan de Ezequiel ✅ Sus propiedades nutricionales (proteínas completas, fibra, minerales) ✅ Cómo hacer el tempering de los granos para mejorar la molienda ✅ El paso a paso de la receta para hornearlo en casa Un pan ancestral, cargado de historia y perfecto para quienes buscan recetas saludables, integrales y con tradición. 👉 Encuentra la receta completa escrita en mi web: pedroenlacocina.com ⸻ 🥖 Ingredientes (para 1 pan de ~900 g) • 270 g de trigo integral en grano • 150 g de cebada en grano • 60 g de habas secas • 60 g de lentejas • 30 g de mijo • 30 g de espelta en grano • 420–450 ml de agua (65–70 % de hidratación) • 12 g de sal • 100 g de masa madre integral (o 6 g de levadura seca) ⸻ pan de ezequiel, receta pan de ezequiel, pan bíblico, receta bíblica, pan integral saludable, pan con proteína completa, pan de cereales y legumbres