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税込16500円で驚愕の食材連発！次世代を担う若大将渾身のおまかせ【大宮 鮨邸 ひろ】

大宮駅から徒歩13分ほどの線路と面した場所で営む、まさに隠れ家的な若き寿司店。 地元岩手県の食材に情熱を注ぐ33歳の若大将が気さくにもてなしてくれる。 首都圏ではなかなかお目にかかれない一級品の地物食材をこれでもかと繰り出す夜のおまかせは税込16500円と満足度が高く、リピーターも多いそう。 今や人気となった岩手県「赤武」の取り揃えもピカイチで、岩手食材のスペシャルな贅沢体験を取材した。 ▼本日の寿司店 - 大宮 鮨邸 ひろ 住所：埼玉県さいたま市大宮区土手町1-18-12 https://maps.app.goo.gl/YvXd9h9kETyiy... ▼予約先 ・食べログ https://x.gd/Ta2XY ・LINE https://x.gd/1fsIq ▼ 公式Instagram   / sushitei_hiro   ▼公式HP https://sushitei-hiro.jp/ このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。 This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan. 00:00 オープニングOpening 00:43 寿司店概要Today's Sushi Restaurant 01:14 おつまみ3種Snacks 3 types 02:28 大将の生い立ちHistory of the Chef 03:20 カツオBonito 03:57 予約方法How to make a reservation 04:21 松茸の土瓶蒸しSteamed matsutake mushroom in earthenware pot 05:39 サンマの塩焼きGrilled saury 05:52 コース概要Omakase Course Outline 07:15 真牡蠣Pacific oyster 08:38 ガリPickled ginger 08:46 ヒラメFlounder 09:35 スミイカCuttlefish 10:08 真鯛Red sea bream 10:36 鯵Horse mackerel 10:54 アイナメGreenling 11:25 サワラSpanish mackerel 12:08 車海老Tiger prawn 12:27 開業からの苦悩interview 14:52 サンマPacific saury 15:03 シメサバMackerel 15:16 赤身Tuna 15:41 中トロMedium-fatty tuna 16:04 穴子Conger eel 16:34 寿司パフェSushi parfait 16:49 追加）トロがっこ太巻きAdd ) Toro & smoked radish pickies 18:30 ふのりの味噌汁Miso soup with dried seaweed 18:44 シャリ玉Shari 19:19 本日のスペシャリテ 24:53 本日いただいたドリンク類 25:52 総括Summary 27:08 Today's digest 27:58 会計Charge 28:27 予告編 NEXT ______________________________________________________ 【本日の寿司店】 店名：大宮 鮨邸 ひろ 住所：埼玉県さいたま市大宮区土手町1-18-12 https://maps.app.goo.gl/YvXd9h9kETyiy... 会計：税込27,000円（おまかせ、追加1品、酒6杯(一部サービスあり）） 【Today's Sushi Restaurant】 Name：Omiya Sushi Restaurant Hiro Address：1-18-12 Dote-cho, Omiya-ku, Saitama-shi, Saitama https://maps.app.goo.gl/YvXd9h9kETyiy... Charge: 27,000 yen including tax (omakase, 1 additional dish, 6 cups of sake (with some services)) ______________________________________________________ ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania) Instagram：  / taki_sushimania   X：https://x.com/highspeed19boyz 【関連動画】 ▼後楽寿司 やす秀    • 【超予約困難店】圧巻すぎる天然貝づくし！驚愕の食材で美食家をもてなす...   ▼菊鮨 - 福岡県    • 一生に一度は行きたい...国内外の美食家を虜にする大将の優美なおまかせ！福...   ▼鮨 まつうら - 東京都    • 【ミシュラン1つ星】予約1年待ち...圧倒的満足度を誇る東京港区の超予約困...   ▼西入る - 京都府    • なぜポルトガル人大将は寿司に人生を捧げたのか？ここでしか味わえない究極の逸...   ▼伍り寿し - 福岡県    • 穴子で始まり穴子で終わるユニークな構成のおまかせ…子供連れも入店可能な穴場...   当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！ Amazon・全国の書店で販売中です。 購入先URL：https://x.gd/LXixa 850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。 なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？ その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。 ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！ 【取材依頼について】 全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。 取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。 取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。   / taki_sushimania   #sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI