קיש פטריות скачать в хорошем качестве

קיש פטריות

אפשר להתווכח אם זה קיש או טארט, פאי או בכלל פשטידה, אבל כולם יסכימו שזה טעים! וכי מה יכול להשתבש אם מרכיבים יחד קלתית פריכה, פטריות מוקפצות ורויאל קרמי? *** 1. הקלתית: פורסים לקוביות 150 גרם חמאה קר. 2. מעבדים במעבד מזון 2 כוסות קמח, החמאה שפרסנו, 1 כפית מלח ו-1 כפית סוכר, עד לקבלת תערובת פירורית. 3. מוסיפים ביצה ומעבדים בפולסים קצרים, רק עד להיווצרות בצק. 4. מרפדים תבנית בקוטר 26 ס"מ או 24 ס"מ עם דפנות גבוהות בעיגול נייר אפייה. 5. מרדדים את הבצק או מהדקים אותו בידיים. מכסים בנייר אפייה ומקפיאים חצי שעה. 6. הפטריות: מקלפים ופורסים 500 גרם פטריות טריות. מחממים מעט שמן בווק ומקפיצים את הפטריות 3-4 דקות. בדקה האחרונה מוסיפים 1 כפית שום כתוש, 1 כפית פלפל שחור גרוס ו-1 כפית עלי טימין טרי. מערבבים ומסיימים את הטיגון. מצננים. 7. מחממים את התנור ל-180 מעלות במצב אפייה רגיל. 8. מוציאים את הקלתית, מניחים עליה חרוזי אפייה או קטניות יבשות ואופים 20 דקות במרכז התנור. מוצאים ומצננים. 9. הרויאל: טורפים בקערה 2 ביצים, 1 כוס שמנת לבישול ו-1 כפית מלח. מוסיפים 100 גרם פרמזן וטורפים שוב. 10. שמים את הפטריות בשכבה אחידה בקלתית, יוצקים את הרויאל ואופים כחצי שעה, עד שהמאפה יציב. *** למתכונים טעימים נוספים היכנסו לבלוג שלי: http://www.simplyourmet.co.il