Azebaycanın milli tatlılarından ,görünüşü ve tadiyla dillere dastan Quba qozçöreyi tarifi скачать в хорошем качестве

Azebaycanın milli tatlılarından ,görünüşü ve tadiyla dillere dastan Quba qozçöreyi tarifi

Malzemeler: 2,5 kg un. 200 gr.krema(xama,smetan) 100 gr. mayanez. 1 t.k.maya. 1 y.k. şeker. 3 t.k.tuz. 6 yumurta- 4 tanesinin sarisi. 300gr.eritilmiş tere yağı. 2 paket vanil. aldığı kadar ilık süd. içlik: 800 gr ceviz. 200gr fındık. 500gr şeker. 1y.k.kakule. ara katlarina sürmek icin 700 gr eritilmiş tereyaği. Önceden isıdılmış150 ⁰-de( fanlida)15-20 dakika üzeri hafif kizarana kadar bişiriyoruz. hazirlanmasi Hamuru yoğurdukdan sonra yarim saat dinlendiriyoruz.Qozçöreyi adlanan bu tatli sirf cevizden(qoz)yapilıyor,biz biraz findık katiyoruz cevizin yağlılığını alsın diye.Yumurta beyazi cox az vurarız kuru ,sert olmasin diye.Hamur dinlendikden sonra ince yufka aciyoruz ,tereyağla aralarini yağliyoruz. 3 yufkadan yapiyoruz.Şeriflere kesdikden sonra vidiyoda gösterdiğim gibi yapiyoruz,qozçöreğinin üzeri gözel olmasi icın kenarlarini iceri katliyoruz bezelerin.Bezeleri poşetliyib dolabda 15 dakkika saxlıyoruz.Bezeleri cay tabaği böyüklüyünde acdikdan sonrada poşetliyib dolaba koyuyoruz .Dolabdan az-az alib icine içlik koyub kenarlarini büzüb üzerini makkaş dediyimiz alletle beziyib ,önceden isıdılmış fırında bışırıyoruz.