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本来は気温が低く乾燥した季節・そして乾燥した浜風の吹く地域限定の鮭トバなんですが、冷蔵庫と扇風機を使って鮭トバもどきを作ってみます。 材料は、スパーで購入できる塩鮭です。 塩鮭を乾燥させたら完成。という簡単な作業です。 鮭トバは風に当てて乾燥させるのが基本的な作り方ですので、同じように扇風機の風で乾燥させます。 冷蔵庫の中は意外に乾燥していますので、中に入れておくだけでも乾燥していきますが最初の一日は小型の扇風機で風を当て続けました。 あとは放っておくだけです。 水分が抜けたら完成なんですが、冷蔵庫のにおいがついてしまいますので、最後に冷蔵庫から出して2~3日風通しの良い所に置いておくと冷蔵庫のにおいも取れます。 ※もしかして今どきの冷蔵庫はそんなにおいはつかないのかもしれませんが・・・・ 本格的なのはこちら https://ws-plan.com/kanbutu/toba.html なんちゃってと書きましたが味は本物のトバとそん色有りません。美味しいです。