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Fränkisches Weihnachtsessen: Linsen und Spatzen

#linsensuppe #linsenundspatzen #fränkisch Fränkische Linsen und Spatzen Rezept für 4 Personen Zutaten Linsen: 300 g Linsen 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 2-3 Zehen Knoblauch 1 TL Butter 500 ml Gemüsefond Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer Balsamico Zutaten Spatzen: 200 g Mehl 2 Eier Salz Mineralwasser 1. Das Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch waschen, putzen und klein schneiden. 2. Butter im Topf erwärmen und das kleingeschnittene Gemüse darin anschwitzen. 3. Die gewaschenen Linsen dazu geben und mit Gemüsefond ablöschen. 4. Alles köcheln lassen, bis die Linsen fertig sind. 5. In der Zwischenzeit den Teig für die Spatzen zu einem geschmeidigen Teig rühren und etwas ruhen lassen. 6. Wasser für die Spatzen aufstellen, das Wasser salzen und mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und im Wasser garen. 7. Sind die Linsen fertig gegart, mit Salz, Pfeffer, Balsamico gut würzen und mit Petersilie und Thymian abschmecken. 8. Die Spatzen sind fertig, sobald sie im Wasser oben schwimmen. 9. Die LInsen mit den Spatzen und mit Petersilie bestreut anrichten. Wer mag, gibt zu den Linsen noch etwas Speck, Bauchfleisch oder Würstchen dazu. Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten. Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle. Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.