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Kann die richtige Ernährung vor Krankheiten schützen?

Die falsche Ernährung macht krank, aber kann gesunde Ernährung auch vor Krankheiten schützen? Und wie sieht die Formel für gesunde Ernährung aus? Ist gesunde Ernährung nur aufgrund des dadurch oft entstehenden Übergewichts schädlich oder schadet sie uns auch anderweitig? Diese und viele weitere Fragen beantwortet Prof. Dr. Dr. Karin Michels, Direktorin des Instituts für Prävention und Tumorepidemiologie des Universitätsklinikums Freiburg, im Gespräch mit Benjamin Waschow, Leiter der Unternehmenskommunikation des Universitätsklinikums Freiburg. Die Expertin beantwortet die Frage, welche Auswirkungen gesunde Ernährung auf den menschlichen Körper hat und ob bestimmte Lebensmittel eine präventive Wirkung gegen Krankheiten haben können. Kapitel: 1:11 Vier Säulen der Prävention 1:55 Einfluss der Ernährung 7:25 Welcher Weg zur besseren Ernährung in der Bevölkerung ist der richtige? 8:33 Wie (un)gesund ist Obst? 9:36 Kann man mit Sport eine schlechte Ernährung wettmachen? 10:25 Was bringt Superfood? 11: 55 Was bringen unterschiedliche Fastenarten für die Gesamtgesundheit? 12:44 Ist vegan noch gesund?