ครัวชั้นสูง EP 44 แกงมัสมั่น หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก Massaman Curry скачать в хорошем качестве

ครัวชั้นสูง EP 44 แกงมัสมั่น หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก Massaman Curry

แกงมัสมั่น ได้ชื่อว่าเป็นอาหารจานอร่อยที่สุดจานหนึ่งของโลก ด้วยความหอมเครื่องแกง สมุนไพร และมีรสชาติเค็มหวานมันกะทิ แม้ว่าจะมีเครื่องปรุงและส่วนประกอบหลากหลายอย่าง แต่เชื่อป้าเถอะค่ะ หลังจากเราได้ลองทำแกงมัสสมั่นที่มีรสอร่อยถูกใจเราแล้ว เราจะเข้าใจเลยว่า ทำไมจึงได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก ดังนั้นเมื่อดูคลิปนี้จบแล้ว อย่าลืมไปเข้าครัวกันนะคะ แกงมัสมั่น *เครื่องปรุง เนื้อเอ็นน่อง 1.5 กิโลกรัม กะทิ 10 ถ้วย(2,500 ml.) หัวหอมแขก 500 กรัม ถั่วลิสงคั่ว 160 กรัม เกลือ (1) 1/2 ช้อนชา น้ำพริกแกงมัสมั่น 300 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ (2) 1 1⁄2 ช้อนชา น้ำตาลปีบ 120 กรัม น้ำมะขามเปียก 2/3 ถ้วย ดอกโป๊ยกั๊ก 3 ดอก อบเชยแท่ง 1 แท่ง ลูกกระวาน 5 ลูก *เครื่องแกงมัสมั่น ตะไคร้ 1/2 ถ้วย หอมแดง 1/2 ถ้วย กระเทียมไทย 1/4 ถ้วย ข่า 1 1/2 ช้อนชา ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแห้ง20 เม็ด พริกไทยป่น 1⁄2 ช้อนชา ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา ลูกจันทน์ป่น 1⁄2ช้อนชา *วิธีทำ 1.เคี่ยวเนื้อเอ็นน่อง ถั่วลิสงคั่ว หัวหอมแขก หางกะทิ 8 ถ้วย และเกลือ (1) ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งเนื้อเปื่อย 2.บดส่วนผสมเครื่อแกงจนละเอียด 3. เคี่ยวหัวกะทิ 2 ถ้วย จนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไปผัด จนกระทั่งมีกลิ่นหอม 4.เทน้ำพริกที่ผัดแล้วลงไปในหม้อเนื้อที่เคี่ยวได้ที่แล้ว ใส่ดอกโป๊ยกั๊ก อบเชยแท่ง และลูกกระวาน 5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปีบ และน้ำมะขาม 6. เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที แล้วยกลง #ครัวชั้นสูง #HighZoneKitchen