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BŒUF AUX ÉPICES DOUCES (Tous en cuisine avec Seb)

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs le Bœuf aux épices douces. Ce plat délicieusement parfumé marie à la perfection la tendreté du bœuf et l'arôme subtil des épices douces comme la cannelle, le cumin, et le gingembre. Idéal pour un dîner convivial ou un repas du week-end, ce plat est un véritable voyage gustatif. Dans cette vidéo, je vous guide pas à pas pour réaliser cette recette qui ravira vos papilles. Si vous aimez les plats mijotés et les saveurs riches, ce Bœuf aux épices douces est fait pour vous ! Cuisson 3 h 1 kg de bœuf ( joue ou gite ) 75 cl de vin rouge corsé 1/2 pied de porc 150 gr de lardons fumés 6 oignons grelots 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 2 CàS de ras el-hanout 1 barre de chocolat noir 1 CàS de farine beurre, huile d'olive,sel, poivre Le ras-el-hanout (arabe : رأس الحانوت), parfois orthographié raz-el-hanout, littéralement « tête de l'épicerie », est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine des pays du Maghreb. On le trouve en vente chez les marchands d'épices, dans tous les souks, soit moulu, soit à l'état brut. Son prix varie du simple au double selon les ingrédients employés. Il est aussi appelé « curry du Maghreb ». Le ras-el-hanout est employé dans la préparation du tajine, de la mloukhia mais s'utilise aussi pour le couscous. Composé et dosé suivant la science et la fantaisie du vendeur, le ras-el-hanout est l'épice de l'Aïd el-Kebir, s'utilise aussi dans certains plats d'hiver censés réchauffer le corps et est souvent ajouté dans la cuisson du gibier. Le ragoût demande souvent de faire rissoler la viande avant, par exemple avec des oignons avant de la mettre dans la casserole ou la cocotte avec les légumes et les pommes de terre, ce qui permet de constituer la base de la sauce qui sera ensuite complétée par adjonction d'eau ou d'une boisson locale typique, telle que du vin ou de la bière, dans laquelle fondront certains des ingrédients (comme la tomate) et éventuellement d'un liant (pain, farine ou fécule). N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification quand je publie une vidéo. Rejoignez moi sur instagram : tousencuisineavecseb vous pouvez soutenir la chaîne en faisant un don par Paypal à l'adresse : [email protected] Merci d'avoir visionné cette vidéo : ╚► Aimez et commentez mes vidéos ╚►Pensez à partager mes recettes ╚►Abonnez vous : #ragoût #bœuf #platépicé ************Mon matériel en cuisine************ https://amzn.to/2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions https://amzn.to/2MqtUOO Lot de 3 spatules en silicone https://amzn.to/2MpcUbx Tapis de Cuisson en Silicone https://amzn.to/2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfurisé https://amzn.to/31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanche https://amzn.to/2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cm https://amzn.to/2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue.Pince professionnelle en INOX https://amzn.to/2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cm https://amzn.to/347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cm https://amzn.to/2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inox https://amzn.to/2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnelle https://amzn.to/2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verre https://amzn.to/2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson – Vos Recettes Cuites À La Perfection https://amzn.to/326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine