Рецепт летнего пива или что можно сделать если жара мешает брожению скачать в хорошем качестве

Рецепт летнего пива или что можно сделать если жара мешает брожению

Варка летнего питкого пива! Что делать если при брожении пошла побочка и пиво не вкусное? Как сварить пиво в домашних условиях. Говорим простым языком. 0:00 – Предисловие 0:58 – Затирание 7:35 - Фильтрация 9:44 - Кипячение 11:02 - Слив на брожение и брожение 15:36 - Проблемы и решение 18:27 – Дегустация Начальная плотность 10,5% Alc. - 5 % IBU - 20,5 -------------------------------------------------------------------------------------------------- Состав Солод Pilsen "Пильзнер" - 3 кг Солод Курский пивоваренный "Мюнхенский тип 1" - 1 кг Солод "Венский" - 0,5 кг Солод Курский пивоваренный "Карамельный 20" - 0,4 кг Хмель Northern Brewer а 9,1% - 25 г. Хмель Centennial а 10,5% - 10 гр. Дрожжи Mangrove Jack's M-36 - 10 гр. Дрожжи Fermentis US-05 - 5 гр. (на второе брожение) Или Дрожжи Fermentis US-05 - 10 гр. Или Дрожжи Mangrove Jack's M-42 - 10 гр. Вода основная (затор) - 24 л. Гидромодуль - 4,9 Вода промывка - 19 л. -------------------------------------------------------------------------------------------------- План варки: Затирание: температура 58 °C - внесение солода температура 56 °C - 10 мин. температура 66 °C - 50-60 мин. температура 72 °C - 15 мин. температура 78 °C - 5 мин. Кипячение варки : Общее время кипячения - 90 минут Хмель Northern Brewer а 9,1% - 15 гр. 70 минут - IBU - 14 Хмель Northern Brewer а 9,1% - 10 гр. 15 минут - IBU - 5 Чиллер - 15 минут Хмель Centennial а 10,5% - 10 г. - 3 минут - IBU - 1,5 Брожение: 14 дней при температуре 20-22 °C Карбонизация: Праймер - сусло 10% от общего объема, или декстроза 8 г/л. -------------------------------------------------------------------------------------------------- Хотите научиться варить пиво так, чтобы все родные и близкие испытывали восторг после первого глотка? Приглашаю вас пройти авторский онлайн курс "Домашний пивовар", где всего за 7 уроков вы научитесь варить пиво по более чем 1000 рецептам! Доступы к курсу можно получить в виде подарочного сертификата! Приобрести и ознакомиться с курсом Вы можете на сайте https://beerovar.ru Актуальный промокод на скидку в Instagram @beerovar_ Подпишись на телеграм канал: https://t.me/beerovar