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Hongos ostra en Coatepeque (Guatemala): soberanía alimentaria y prevención de la desnutrición

Video sobre el proyecto "Promoción de la Soberanía alimentaria y prevención de la desnutrición en la niñez en 7 comunidades rurales de Coatepeque, Guatemala. Fase II", impulsado por medicusmundi Bizkaia y apoyado por el área de Cooperación del Ayuntamiento de Getxo. Aprovechando el proceso exitoso en Sololá con nuestra socia CPDL (Colectivo Poder y Desarrollo Local) de producción y comercialización de hongos ostra, el equipo técnico de las Hijas de San José y los grupos organizados en la pastoral y social de Coatepeque reflexionan y deciden optar por esta alternativa para impulsar la soberanía alimentaria y prevenir la desnutrición en sus comunidades. Gracias al proyecto se ha realizado un proceso de formación con los animadores/as de salud de la Pastoral de salud de Coatepeque, se ha desarrollado un programa de nutrición y salud materno infantil con la participación de mujeres organizadas, se han realizado referencias a los servicios de salud de casos de la población infantil desnutrida (niños/as menores de 5 años) que necesitan atención sanitaria, se han realizado formaciones prácticas para la producción de Hongos Ostra y se han adaptado instalaciones comunitarias para la producción.