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Ris Rustì, una antica ricetta utilizzata nelle vecchie osterie, rivista e modificata da mamma Palma. ingredienti per tre persone: 250 gr di riso carnaroli per risotti, 50 gr di burro, 10 foglioline di salvia, 1 spicchio d'aglio, circa 100 gr di formaggio noi abbiamo usato fontal e taleggio (vanno bene tomini e formaggi morbidi che filano, ma non stagionati), 2 cucchiatiate di parmigiano reggiano grattugiato, una macinata di pepe, inoltre abbiamo usato 7 chucciaiate di piselli già cotti in padella con cipolla e salsiccia. Anticamente si potevano usare anche fagioli borlotti, e se nell'acqua si cuoceva il riso diventava di un bel colore rosa, si usavano verdure di stagione, carciofi, fagiolini.. il riso puo essere bollito anche il giorno prima. Grazie per la visita! Vi ricordo di iscrivervi al canale e cliccare sulla campanella, per attivare le notifiche, in modo da non perdere i prossimi video. I miei contatti: FACEBOOK: / walscar TWITTER: / valterscarfia INSTAGRAM: / valterscarfia PODCAST: https://www.spreaker.com/show/non-di-...