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Ciambella romagnola

In dialetto romagnolo si chiama Brazadela, è senza buco al centro, ottima da bagnare nel latte caldo al mattino o da accompagnare con un bicchier di vino dolce, come usava nelle campagne. La proponiamo in versione semplice e farcita con la nutella. Ingredienti per 2 ciambelle: kg 1 d farina 6 uova g 400 di zucchero g 400 di burro 2 bustine di lievito scorza grattugiata di 1 limone bio latte q.b. granella di mandorle, granella di zucchero per decorare Mettete sulla spianatoia la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale e miscelate tutto. Aprite una fontana e mettete al centro le uova, il burro lavorando bene con un filo di latte. Lavorate bene il composto facendo attenzione che risulti abbastanza omogeneo. Bagnarsi le mani e creare due filoni su una placca da forno; aprire il filone che volete farcire e inserite la nutella o la marmellata al centro del filone e poi lo richiudete. Decorate a piacere e infornate a 175° per 25 minuti. Quando rimane e si secca può essere utilizzata sempre da inzuppare nel latte o per fare la zuppa inglese. Chef: Caterina Magnanini @cuocicuoci