3 種水質實驗！水質對咖啡風味影響有多大！？ feat 3M 淨水器、達文西咖啡 скачать в хорошем качестве

3 種水質實驗！水質對咖啡風味影響有多大！？ feat 3M 淨水器、達文西咖啡

今天我們用同一款豆子、同一套沖煮參數，只換三種水質，實測水如何改變咖啡風味： ✅ TDS 21 ppm（較軟） ✅ TDS 43 ppm（中等） ✅ 自來水 56 ppm（未過濾） 邀請 達文西咖啡 蔡治洋老師（Steven） 一起實測比較：明亮度、酸質、甜感、香氣辨識度、口感重量感與複雜度。 重點結論（摘錄） 一杯手沖98.5%是水，水質會直接改變口感重量與帶出物質的多寡。 TDS 21 ppm：最乾淨、明亮度與酸質最亮、餘韻甜。 TDS 43 ppm：重量與飽滿度上升、風味更複雜豐富，但香氣辨識度較不單純。 自來水 56 ppm：甜/酸也上來，但香氣變朦朧、有金屬感，整體較混濁。 想要乾淨取向→選較軟的水；想要豐富厚實→選稍硬一點的水。 可調式淨水＝店家的風味武器：能針對豆子/客人偏好即時調整。 本集使用 地點：達文西咖啡 台大旗艦店 淨水設備：3M HFRO商用RO淨水系統 淨水器產品特色 ✅ 高效能過濾- 專利過濾技術，提供優質純淨好水 ✅ 澎湃處理量- 800GPD RO膜濾心，直出式設計，可滿足尖峰時段多點用水需求 ✅ 超高產水效率- 產水效率超越70%，省水又環保 ✅ 可調式TDS功能- 定製理想水質，不論開店在哪裡，都能提供一致風味的飲品給到消費者 ✅ 權威第三方認證- 通過NSF42、53、58、372、401多項國際認證，安心又可靠 ✅ 可擴充式設計- 當店家用水量較多時，可以擴充前置過濾或後置RO過濾，滿足用水需求 合作聲明 本片與 3M 合作，所有實測、口感描述與觀察皆依現場結果與個人感受呈現。 追蹤 FB：  / adcafepage   追蹤 IG：  / adcafe_