MENU VÉGÉTARIEN DE NOËL 🍋 Tartare, Mont d'or, agnolotti, Tarte au citron - Menu 3/4 скачать в хорошем качестве

MENU VÉGÉTARIEN DE NOËL 🍋 Tartare, Mont d'or, agnolotti, Tarte au citron - Menu 3/4

Aujourd'hui on se lance sur un menu végétarien pour les fêtes de fin d'année. Un menu complet (amuses-bouche, entrée, plat et dessert) qui va plaire à tout le monde. Mont d'or au vin jaune et à l'ail, tartare de betterave fumée, agnolotti et tarte au citron meringuée. 00:00 Introduction & présentation des menus 02:21 Mont d'or vin jaune & ail noir 04:16 Tartare de betterave fumé 08:26 Agnolotti 16:59 Tarte au citron meringuée 📕📕📕 MON LIVRE DE RECETTE 📕📕📕📕 Quelques recettes sont présentes dans mon livre de recette : "Le Manuel du Cuisinier Amateur", qui est dispo partout (internet, librairies, boutiques spé., etc.). Ou juste ici : https://amzn.to/3qADbJi 👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Mon matériel : Pistolet fumée : https://amzn.to/3Tzhw0i Laminoir à pâtes : https://amzn.to/48jF1P9 Laminoir électrique : https://amzn.to/3GLCRfG Mes plaques en inox : https://amzn.to/3NYffZG Ma râpe magique : https://amzn.to/3X5OzJh Ma râpe multi-faces : https://amzn.to/3uacHQA Mon presse agrume : https://amzn.to/3PrO8qy Ma poêle grill : https://amzn.to/3CRuKfs Ma mandoline : https://amzn.to/3pmpPAh 🔔 ABONNEZ-VOUS POUR NE MANQUER AUCUNE RECETTE​​​​ 🔔 📲 Retrouvez-moi sur Instagram & TikTok pour des recettes exclusives mais aussi pour connaître les prochaines recettes :   / whoogys     / whoogys   Les ingrédients : Mont d'or 1 mont d'or 4cl de vin jaune 2/3 gousses d'ail noir Poivre Tartare de betterave 4 betteraves 7 cornichons 1 càc de câpres 1 échalotes 1 jaune d'oeuf 1 càc de mayonnaise 4 gouttes de Worcestershire sauce 1/2 càc de ketchup 1/2 càc de moutarde Agnolotti 300g de farine 3 oeufs ‪@2jaunesdoeuf‬2 jaunes 1 pincée de sel 200g de champignons 1 échalote 1 gousse d'ail 1 citron jaune 200g de ricotta Ciboulette 60g de parmesan Sel, poivre, piment d'Espelette, noix de muscade Sauge fraîche Tarte au citron : Pour la pâte 200 g de farine T45 30 g de poudre d’amande 90 g de sucre 1⁄4 de c. à c. de sel 100 g de beurre 1 œuf Pour la crème de citron 4 citrons jaunes ‪@zests‬zests 4 oeufs entiers + 3 jaunes 100g de sucre 2 feuilles de gélatine 80g de beurre Pour la meringue 2 bancs d'oeufs 150g de sucre 60g d'eau