Recette : Rémoulade de Martine - Les carnets de Julie - La cuisine à la moutarde скачать в хорошем качестве

Recette : Rémoulade de Martine - Les carnets de Julie - La cuisine à la moutarde

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 Recette : La rémoulade de Martine - Les carnets de Julie Pour 1 pot de rémoulade Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : 2 jaunes d’œufs 1 CC de Moutarde de Dijon à l’estragon 1 CS de crème fraiche 20 cl d’l’huile neutre 4 cornichons 1 CS de câpres 1 CS de vinaigre blanc Estragon Sel Poivre ½ céleri rave 4 œufs Réalisez la mayonnaise en mélangeant deux jaunes d’œufs avec le vinaigre, une cuillère de moutarde à l’estragon, du sel et du poivre. Emulsionnez avec de l’huile neutre versée en filet. Ajoutez enfin la crème fraiche. Hachez les cornichons et les câpres finement, ciselez les herbes aromatiques. Ajoutez le tout dans la mayonnaise. La rémoulade est prête ! Réservez la sauce au frais. Râpez un céleri et faites cuire des œufs durs. Mélangez cette rémoulade au céleri et condimentez les œufs avec. Astuce : Variez les variétés de moutarde et avec elles, le choix des herbes aromatiques. Cela permet de créer des rémoulades « personnalisées » selon les plats qui doivent être accompagnés.