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Viaggio a Malta | Puntata 2 - Ravioli Maltesi

La Valletta è una città piena di cultura, ma anche di locali e ristoranti. Camminando per le strade di sera, sono rimasto affascinato dai profumi e dai colori dei piatti tradizionali. Uno in particolare mi ha colpito: i ravioli maltesi. Da buon emiliano, cresciuto con la pasta fresca fatta in casa, ho deciso di rivisitarli insieme al mio amico Marvin Gauci. I ravioli maltesi tradizionalmente sono preparati con ripieno di ricotta e gbejina, un formaggio tipico maltese, e vengono serviti con una salsa di pomodoro. Ho deciso di personalizzare un po’ la salsa in questa versione moderna. Vi lascio gli ingredienti, per il procedimento guardate il video! #visitmalta #ExploreMore #adv @VisitMalta and @MarvinGauci Per i ravioli: 2 sfoglie di pasta all’uovo 150 g di ricotta 30 g di Parmigiano 60 g di Gbejna 1 Uovo Q.b. di sale Q.b. di pepe 5 g di prezzemolo tritato Per la salsa: 100 g di pomodoro a concasse 15 g di capperi 2 filetti di acciuga dissalta 3 foglie di basilico 1 chela di King crab q.b. di olio extravergine Per il pane aromatizzato: 60 g Panko 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino Q.b. di sale --- Barbieri+: https://www.brunobarbieri.blog --- Iscrivetevi al mio canale: https://tinyurl.com/yyx2g9oh --- Seguitemi anche qui! Website: https://www.brunobarbieri.blog Instagram:   / brunobarbieri_chef   Facebook:   / brunobarbierichef   Twitter:   / @barbierichef   ---