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肉豆腐 / Japanese Beef & Tofu

昆布と混合節の出汁を生かした、上品で澄んだ肉豆腐です。 焼いた木綿豆腐に旨味がやさしく入り、牛肉は軽やかに寄り添います。 あっさりしながら満足感のある、和食の出汁料理です。 This beef and tofu dish highlights the clean flavor of kombu and mixed bonito dashi. Grilled firm tofu gently absorbs umami, while beef adds a light supporting richness. It is a refined Japanese dashi-based dish that is light yet satisfying. このレシピが気に入ったら、チャンネル登録していただけると嬉しいです😊 Subscribe for more unique recipes & cooking ideas!✨    / @rio_angelica   肉豆腐（2人分） 1人分 : 約 475〜500 kcal ★材料 木綿豆腐 … 1丁（350g） 牛薄切り肉 … 　250g わけぎ … 少量 なると巻き … 4枚　（無くても可） 水 … 600ml 昆布 … 幅3cmくらいの細長 むろさば節 … 10g ※動画での使用だし→Amazonで購入 (節辰商店 出汁 だし 混合厚削り（むろ・さば） 150ｇ) 醤油 … 大さじ1と1/2 砂糖 … 小さじ2 タカラ料理のための清酒 … 大さじ2 Nikudofu : Japanese Beef and Tofu　(Serves 2) Per serving: approx. 475-500 kcal ★Ingredients Firm tofu … 1 block (350 g) Thinly sliced beef … 250 g Wakegi green onions … a small amount Narutomaki (fish cake) … 4 slices (optional) Water … 600 ml Kombu … a long, narrow strip about 3 cm wide Muro-saba bushi (dried mackerel shaving block) … 10 g Soy sauce … 1 1/2 tbsp Sugar … 2 tsp Takara cooking sake (Japanese cooking rice wine) … 2 tbsp 他の動画もぜひご覧ください👇 ★    • American-style Oden｜ビーフブロスで作る米国風おでん   ★    • 家庭で簡単チキンオーバーライス / Easy Homemade Chicken Ov...   ★    • 大葉と卵のスパムおむすび / Spam Onigiri with Shiso Lea...   ★    • 家庭のキャラメルポップコーン / Homemade Caramel Popcorn   フリーBGM　Pixabay Recipe & Cooking by Rio Xはこちら👉 https://x.com/rio_angelica_ #RioLabo #リオラボ #創作料理 #肉豆腐 #和食 #牛肉 #豆腐 #家庭料理 #和風 #おうちごはん #煮物 #nikudofu #japanesefood #washoku #dashi #beefandtofu #homecooking #japanesecuisine