Moc Polskich Warzyw w kuchni - Przetwory w słoikach скачать в хорошем качестве

Moc Polskich Warzyw w kuchni - Przetwory w słoikach

PAPRYKA NA SŁODKO SKŁADNIKI 5 kg papryki ( może by kolorowa ) 1/2 l oleju 1 l octu 10 % 2 łyżki soli 5 kulek ziela angielskiego 1kg cukru 9 szklanek wody PRZYGOTOWANIE Paprykę umyć, wydrążyć i pokroić. Ułożyć w słoikach. Z pozostałych składników zagotować zalewę. Gorącą zalewą zalać paprykę. Pasteryzować 5 min. Słoiki stawiać do góry dnem, pozostawić do wystygnięcia. CUKINIA Z KURKUMĄ SKŁADNIKI 2kg cukinii 2 czerwone papryki 1 cebula łyżeczka kurkumy Zalewa: 5 szklanek wody ¾ szklanki octu 6% 2 łyżki soli 5 łyżek cukru chrzan liść laurowy 2 szczypty gorczycy pół łyżeczki kurkumy PRZYGOTOWANIE Cukinie umyć i pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić na plastry lub w równe słupki. Posypać solą i zostawić na kilka godzin. Odcedzić, posypać płaską łyżeczką kurkumy. Z podanych składników zagotować zalewę i wrzącą zalać cukinię. Włożyć do słoików i pasteryzować 10-15 minut. Potem słoiki postawić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. SAŁATKA Z BIAŁEJ KAPUSTY Z DODATKIEM OGÓRKÓW I PAPRYKI SKŁADNIKI ½ główki białej kapusty 1 ogórek gruntowy 1 papryka czerwona 1 marchew ½ cebuli PRZYGOTOWANIE Do zalewy, którą wykorzystywaliśmy w poprzednich przepisach dodajemy kawałek chrzanu. Później kawałki chrzanu wkładamy do każdego słoika z sałatką. Pół główki białej kapusty siekamy w drobne paski. Ogórek gruntowy przekrajamy na pół, a następnie kroimy w grubsze kawałki (ok. 1 cm). Marchew kroimy w talarki. Paprykę czerwoną kroimy w kilkucentymetrowe paski. Na koniec kroimy pół cebuli. Tak pokrojone warzywa umieszczamy w słoiku, zaczynając od marchewki, następnie dodajemy kapustę, a na koniec resztę warzyw. Przygotowany słoik zalewamy i wekujemy. „Moc Polskich Warzyw” to kampania sfinansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w kampanii biorą: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski.