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畑じまいの日｜キャベツ春巻きの晩ごはん

#自然栽培 #家庭菜園 #季節の暮らし 自然栽培の畑の最後の収穫。 小さなキャベツで、魚介の春巻きを作りました。 00:00 🌿 オープニング 00:21 🥬 最後の収穫 02:13 🪵 畑を元の姿に戻す 02:35 🌸 1年の思い出 03:48 🧺 収穫したキャベツ 04:02 🍳 キャベツ春巻きを作る 07:55 🔥 焼き上げ 08:28 🥣 タレ作り 09:09 🌙 エンディング 🌿 今回の動画について 今回は、借りていた畑の最後の収穫と 畑じまいの一日を記録しました。 昨年の春始めた、はじめての自然栽培。 肥料や水やりをあまりせず、天候に任せて野菜を育ててきました。 思うように大きくならない野菜もありましたが、 この畑ではたくさんのことを学びました。 小さなカエル、 草の中のカマキリ、 秋の収穫、 冬の静かな畑。 一年の出来事を思い出しながら、 最後の収穫をして、 畑を元の姿に戻していきます。 収穫した小さなキャベツは、 魚介の具を包んだ春巻きにしました。 こうして食べられるものがあることに、 今日も感謝です。 🍂 今回のポイント ・自然栽培の畑じまい ・一年の畑の思い出 ・小さなキャベツの収穫 ・ライスペーパーの焼き春巻き ・畑から食卓までの暮らし 🍳 レシピ：魚介のカレーすり身 キャベツ巻き 【魚介すり身の具】 たら：150g バナメイエビ（大）：10匹 タイ（小）：1匹 白菜：適量（みじん切り） 椎茸：適量（みじん切り） 米粉：大さじ1 カレー粉：小さじ1 塩：少々 にんにく：少々 生姜：少々 すべての材料を細かく刻み、 よく混ぜて魚介のすり身の具を作ります。 【巻くもの】 キャベツ（茹でたもの）：適量 ライスペーパー：適量 キャベツで具を包み、 さらにライスペーパーで巻きます。 【焼き】 ココナッツオイル：適量 巻き終わりを下にしてフライパンへ。 最初の3〜4分 蓋をして弱火で蒸し焼き 後半5〜6分 蓋を外して中火にし、転がしながら 表面をこんがり焼きます。 外はパリッと 中はふんわり仕上がります。 🥣 タレ にんにく：適量 生姜：適量 醤油：大さじ1 はちみつ：小さじ1 【お好みで】 塩麹：小さじ1 豆板醤：お好みの量 りんご酢：小さじ1 材料を混ぜ合わせて、 焼き上がった春巻きに添えます。 ▶ 前回の動画 Chapter32「はじめての金継ぎ」 ▶ 次回の動画 Chapter34「はじめての備前焼」 🎵 Music DOVA-SYNDROME のるさん 「朝のカフェ・オ・レ」 「ありがとうの手紙」 「あの日の僕へ」