Pili pili de viande/ how to make meat pies/ Comment faire les pili pili de viande/pastels de viande скачать в хорошем качестве

Pili pili de viande/ how to make meat pies/ Comment faire les pili pili de viande/pastels de viande

A snack well known all over Africa. In Cameroon it’s called by various name: pili pili, meat pies, etc.. For 15 medium meat pies Ingredients for the dough 400 g of flour, 1/2 teaspoon of salt, 1 tablespoon of sugar, 50 g of butter, 180 ml of water, 1/2 teaspoon ground nutmeg Ingredients for the stuffing: 500 g minced beef 1 onion 5 garlic cloves 1 teaspoon of curry powder 1/2 teaspoon paprika powder 1/2 teaspoon cayenne pepper 1/2 teaspoon black pepper 1 teaspoon of a mixture of aromatic herbs (basil, oregano, marjoran, Parsley, Thyme) alternative use bouquet garni powder, take 1 teaspoon of this mixture 1 teaspoon oregano 1 teaspoon ground coriander 2 tablespoons parsley 1 sweet red pepper 300g of various vegetables ”carrot, peas, green beans, corn, etc ... precooked 5min and drained 1/2 teaspoon of Salt 1 small seasoning cube (optional) For the frying: 1 liter of vegetable oil NB: Also plan a surplus of flour for your work plan Kitchen instrument: Rolling pin Water and a pastry brush (or dip your finger in water and run it along the edge of the pastels to be reassured They do not open during cooking) Flour to sprinkle your work surface Cet amuse bouche est bien connu de toute l'Afrique. Au Cameroun on l'appelle par divers noms : pili pili, pastels de viande, etc. pour 15 pili pili de taille moyenne: Ingredients pour la pâte 400 g de farine, 1/2 cuillere à café de sel, 1 cuillère à table de sucre, 50 g de beurre, 180 ml d’eau, 1/2 cuillere à café de noix de muscade en poudre Ingrédients pour la farce : 500 g de boeuf haché 1 oignon 5 gousses d'ail 1 cuillère à café de curry en poudre 1/2 cuillère à café de paprika en poudre 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café d'un mélange d'herbes aromatiques (basilic, origan, marjolaine, persil, thym) utilisation alternative poudre de bouquet garni, prendre 1 cuillère à café de ce mélange 1 cuillère à café d'origan 1 cuillère à café de coriandre moulue 2 cuillères à soupe de persil 1 poivron rouge doux 300g de légumes divers « carotte, petits pois, haricots verts, maïs, etc... précuits 5min et égouttés 1/2 cuillère à café de Sel 1 petit cube d'assaisonnement (facultatif) Pour la friture: 1 litre d'huile vegetable NB: Prevoyer aussi un surplus de farine pour votre plan de travail Instrument de cuisine: Rouleau a patisserie De l’eau et un pinceau a patisserie ( ou tremper votre doigt dans l’eau et passer le au bord des pastels pour se rassurer Elle ne s’ouvrent pas durant la cuisson)