OONI Halo pro , dough 870g,蜂蜜法國麵包攪拌麵糰過程 скачать в хорошем качестве

OONI Halo pro , dough 870g,蜂蜜法國麵包攪拌麵糰過程

全部材料放入攪拌缸，設定50%，6分鐘，時間到，再設定70%，1分30秒 🍋 蜂蜜檸檬法國麵包 🍞 一、配方設定 總麵糰重量：約 870g 液種比例：高筋粉50、水50、酵母0.5g（發酵至2倍大） 外脆內香，帶蜂蜜甜香與檸檬清香。 --- 🍯 二、材料與成本 液種： 材料 用量 (g) 成本 (元) 高筋麵粉 50 --- 2.75元 水 50 --0元 乾酵母。 0.5--- 0.35元 小計 3.10元 主麵糰： 材料 用量 (g) 成本 (元) 高筋麵粉 300 ----- 16.50 低筋麵粉 150 ------8.25 水 250------ 0 蜂蜜 43 ---------18.92 液種 100 ------3.10 乾酵母 1 ---------0.70 檸檬汁 5 ------1.25 檸檬皮屑 少許（約2g） 6.00 鹽巴 8 --------0.16 主麵糰小計 54.88元 --- 💰 三、總材料成本與換算 項目 數值 液種成本 3.10 元 主麵糰成本 54.88 元 總材料成本 57.98 元 總麵糰重量 約 870 g 每 100g 麵糰成本 約 6.67 元 以上數據只有材料成本，純粹家庭烘焙研究使用，絕對不能直接跟商店銷售價格相比較喔！ 一個麵包的產生除了食材成本還有水電瓦斯機器設備等等成本，更重要的是我的耐心與愛心，對吧！！ 朵拉麻麻的配方很多都是參考多處食譜再綜合成我想要的配方，或是一時天馬行空想要實驗看看的配方，不建議直接複製使用！ #朵拉麻麻法國麵包 #朵拉麻麻蜂蜜法國麵包