У нас вы можете посмотреть бесплатно OONI Halo Pro , dough 500g ,可可吐司500克麵糰 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
🍫 朵拉麻麻可可法國麵包(低溫水合 + OONI Halo Pro 揉麵) 材料項目 用量 (g) 烘焙百分比 (%) 高筋麵粉 250 100 水(冰水) 200 80 可可粉 10 4 上白糖 40 16 新鮮酵母 12(乾酵母 4) 4.8 發酵奶油 20 8 鹽巴 5 2 合計 537 — 💧 水合比例:80% ⚖️ 總重量:約537克 除了新鮮酵母, 奶油, 鹽巴之外, 全部混合成糰放冰箱. 冷藏後取出. 用OONI 揉麵. 控制溫度. 一開始儘可能不要超過20度. 因為後面升溫速度比較快. 以5分鐘為一個單位計時, 觀察狀態. 第一個5分鐘先加入新鮮酵母攪拌. 第二個5分鐘. 狀態還沒有很好. 溫度大概17度 第三個5分鐘, 也還沒有好. 第四個5分鐘, 表面稍後好一點點. 稍微有一點點延展性, 放入一塊奶油. 放入奶油之後. 表面變得比較光滑. 倒數最後1分鐘時, 加入鹽巴. 再來設定2分鐘, 讓麵糰把鹽巴吸收. 再來設定2分鐘, 這時候. 麵糰就開始捲起, 慢慢收在一起. 變成球狀.