Как измельчить чеснок японскими ножами High Rockwell | Представляем НОВУЮ технику измельчения скачать в хорошем качестве

Как измельчить чеснок японскими ножами High Rockwell | Представляем НОВУЮ технику измельчения

Представленные ножи: Yoshikane SKD Gyuto и Yoshikane Shirogami Petty https://cutleryandmore.com/collection... Посмотрите на эту новую технику нарезки чеснока, зелени и других ингредиентов. Мы нигде раньше ее не видели. Представляем «Перекрестную рубку» Перекрестная рубка — лучший способ нарезать ингредиенты ножами из мягкой стали с низкой твердостью по Роквеллу, даже если они японского производства. Однако, когда вы работаете с японским ножом с высокой твердостью по Роквеллу и очень тонкой заточкой, скручивание и поворот — два худших действия, которые вы можете совершить по отношению к лезвию. Сегодняшние трещины от крутящего момента создают завтрашние сколы. Поэтому попробуйте этот способ! Как рубить перекрестным движением: 1. Расположите лезвие параллельно разделочной доске. 2. Зажмите конец обуха, непосредственно перед его изгибом, направляющей рукой. 3. Зажмите верхнюю часть рукоятки или основание обуха ведущей рукой. 4. Держите кончик лезвия приподнятым и никогда не допускайте его касания доски. 5. Ударьте пяткой ножа по доске, удерживая лезвие в идеально вертикальном положении. Как измельчить чеснок японским ножом. Разделы: 00:00 Как измельчить чеснок 00:29 Yoshikane SKD Gyuto 00:49 НЕ РУЛЕТЬ ПЕРЕКРЕСТНЫМ ДВИЖЕНИЕМ 01:10 Новая техника нарезки? 02:49 Шаг 1: Тонкая нарезка 05:02 Шаг 2: Сгруппируйте ломтики 05:40 Шаг 3: Рубить перекрестным движением 09:09 Повторение положения при рубке перекрестным движением 10:16 Как ВЫ чистите чеснок?