Аутентичные украинские налысники: единственный рецепт блинов, который вам когда-либо понадобится! скачать в хорошем качестве

Аутентичные украинские налысники: единственный рецепт блинов, который вам когда-либо понадобится!

Рецепт украинских блинчиков | Рецепт налысных | Блинчики с сырной начинкой | Блинчики с творогом | Традиционная украинская еда | Простой рецепт блинчиков | Украинская кухня Это не просто блинчики; это теплые подушечки сырной вкуснятины! 🤤 Сегодня я поделюсь секретом настоящих украинских налысных — тонких, нежных блинчиков с пикантной начинкой из творога и свежего укропа, которые просто тают во рту. Это восточноевропейская домашняя еда в лучшем ее проявлении! Если вы пробовали только сладкие блинчики, приготовьтесь изменить свое мнение. Этот несладкий вариант — основное блюдо в украинских семьях. Мы берём невероятно тонкие блинчики, начиняем их богатой начинкой из деревенского творога и посыпаем свежим укропом. Почему вам понравится этот рецепт: ✔️Аутентичная украинская кухня ✔️Простое тесто для блинчиков из простых ингредиентов ✔️Соленая начинка из творога и укропа ✔️Идеально подходит для приготовления еды на несколько дней вперёд или для семейных ужинов ✔️Можно запекать, жарить на сковороде или замораживать Если вам нравятся подобные видео, обязательно поставьте лайк 👍, оставьте комментарий и подпишитесь на канал, чтобы поддержать его. Ингредиенты для одного рецепта Сырная начинка: • 2 стакана сухого творога (см. примечание) • 2 больших яичных желтка (белки отложите для блинчиков, см. ниже) • 2 столовые ложки жирных сливок • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего укропа • ¼–½ чайной ложки соли (сначала попробуйте творог, чтобы оценить его соленость) • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца Блинчики: • 3 больших яйца • 2 больших яичных белка (отложены после приготовления начинки, см. выше) • 1 стакан молока (подойдет любой процент жира) • ⅓ стакана воды • 1 чайная ложка соли • 1 стакан просеянной универсальной муки (замените смесью безглютеновой муки 1:1) Инструкции Сырная начинка 1. Добавьте 2 стакана сухого творога к В чашу кухонного комбайна добавьте 2 больших яичных желтка, 2 столовые ложки жирных сливок, 1 чайную ложку мелко нарезанного свежего укропа, ¼–½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца и взбивайте до однородной массы. В большой миске перемешайте все ингредиенты лопаткой. Накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник, пока будете готовить блины. Блины 1. Добавьте 3 больших яйца и 2 больших яичных белка в чашу миксера или большую миску. Взбейте яйца и белки до образования пены и светло-желтого цвета. Добавьте 1 стакан молока, ⅓ стакана воды, 1 чайную ложку соли и 1 просеянный стакан универсальной муки. Включите миксер на низкую скорость, и как только мука смешается с жидкостью, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока не останется комочков муки. Тесто будет жидким, как пахта или жирные сливки. 2. Нагрейте небольшую (15-20 см) сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (если у вас нет такой маленькой сковороды, используйте самую маленькую, которая у вас есть, и разрежьте блинчики на более мелкие кусочки позже). Слегка смажьте сковороду маслом. 3. Вылейте небольшое количество теста (примерно 2-3 столовые ложки для сковороды диаметром 20 см, меньше для сковороды диаметром 15 см, больше для большей) в сковороду. Быстро поднимите сковороду и осторожно наклоните ее так, чтобы тесто покрыло дно сковороды, стараясь не залить им стенки. Готовьте блинчики, пока верхняя часть не перестанет быть влажной, а нижняя слегка подрумянится. Переложите блинчик на разделочную доску или тарелку, чтобы он остыл (блины готовятся только с одной стороны). 4. Повторите то же самое со всем оставшимся тестом. Если вы заметите, что блинчики начинают прилипать к сковороде, смажьте ее еще немного маслом (если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, вы можете...). (Вероятно, не понадобится между каждым блинчиком). Сборка: 1. Разогрейте духовку до 175°C. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и распределите 1 столовую ложку по всему дну большой формы для запекания (2,5 литра или 2,3 л) или формы для выпечки размером 23х23 см. Отложите в сторону, а оставшееся масло сохраните на потом. 2. Начиная с края блинчика, ближайшего к вам, распределите 2 столовые ложки начинки на неподжаренной стороне блинчика, оставив примерно 2,5 см сверху (сторона, наиболее удаленная от вас) без начинки. 3. Сверните блинчик, начиная с края, ближайшего к вам. Аккуратно разрежьте блинчик пополам. Поместите обе половинки в подготовленную форму для запекания. Повторите этот процесс с оставшимися блинчиками и начинкой, плотно укладывая блинчики в форму. 4. Когда блинчики будут выложены одним слоем, смажьте их верх оставшимся маслом. Остальные блинчики выложите вторым слоем перпендикулярно первому (третий слой не добавляйте, так как блинчики увеличатся в объеме во время запекания – если блинчики не поместятся, используйте вторую, меньшую форму для запекания). 5. Накройте крышкой, пригодной для запекания в духовке, или алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 175°C в течение 1 часа. Подавайте с дополнительным измельченным укропом по желанию. Таймкоды: 00:01 - ...