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雲南酸筍炒肉絲｜雲南擺夷菜裡的靈魂調味料，能夠豐富食物的風味提升食物的口感

水酸筍炒肉絲Fermented Sour Bamboo Shoots｜酸筍的酸勁與卡滋卡滋的脆度還有肉絲的香甜，真的是非常好吃又下飯 #訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道 #CC字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 🎬https://pse.is/RVBJX Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌 台灣雲南擺夷餐廳的菜單裏通常都有道雲南酸筍炒肉絲，第一次吃到這道菜讓我非常驚豔，酸筍的酸勁與卡滋卡滋的脆度還有肉絲的香甜，真的是非常好吃又下飯，所以決定自己研究如何醃漬酸筍，將醃好的酸筍直接拿來炒肉、炒菜，能夠很大程度上豐富食物的風味提升食物的口感，酸筍真的是非常好用的天然調味品 雲南酸菜炒肉絲食譜 材料： 酸筍250克Sour Bamboo Shoots 里肌肉150克Tenderloin 醬油20克Soy Sauce 糖6克Sugar 米酒15克Rice Wine 胡酒椒粉1克Pepper Powder 太白粉5克Tapioca Starch 紅辣椒1根Chili 蔥1根Scallon 如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！ 如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！ Follow me on 蕾貝卡Fb粉絲團 蕾貝卡的餐桌   / latable.rebecca   蕾貝卡IG 蕾貝卡的餐桌   / latable.rebecca   雲南酸筍炒肉絲完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 雲南酸筍炒肉絲｜雲南擺夷菜裡的靈魂調味料，能夠豐富食物的風味提升食物的口感   醃酸筍完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 酸笋｜醃酸筍｜自製雲南酸筍原來這麼簡單   醃酸菜完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 醃酸菜｜腌咸菜｜客家酸菜｜輕鬆在家醃酸菜，教你怎麼醃漬酸香爽脆的醃芥菜   大埤酸菜鴨湯完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 大埤酸菜鴨｜冬菜鴨肉冬粉｜這道酸菜鴨湯使用雲林大埤的酸菜，酸菜鴨湯鹹酸後自...   東北酸白菜完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 東北酸白菜｜东北酸菜做法低鹽爽脆美味的秘訣大公開！自己醃漬的酸白菜美味又健康   蔭鳳梨完整版影片跟食譜⬇️ 🎬    • 蔭鳳梨｜來醃醬鳳梨-只要擁有這項祕密武器，即便你沒有好廚藝，你也可以端出銷...   台式泡菜完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 泡菜｜台式泡菜｜台式高麗菜泡菜｜臭豆腐泡菜｜如何簡單做出超爽脆台式泡菜好吃的祕方   韓式泡菜完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 韓式泡菜｜韓式家常泡菜Kimchi獨特的醃醬秘方泡菜酸辣脆口，製作簡單零失敗   韓式辣蘿蔔泡菜完整版影片跟食譜⬇️ 🎬    • 韓式辣蘿蔔泡菜｜韓式辣蘿蔔｜辣蘿蔔泡菜｜原來做韓式辣蘿蔔泡菜那麽簡單，爽脆...   韓式醃蘿蔔完整版影片跟食譜⬇️ 🎬    • 韓式醃蘿蔔｜韓式炸雞醃蘿蔔｜醃蘿蔔泡菜치킨무｜酸甜蘿蔔泡菜｜酸甜蘿蔔｜醃蘿...