Comensalidade, alimentação e isolamento social скачать в хорошем качестве

Comensalidade, alimentação e isolamento social

“Projeto Papo Seguro: Diálogos Sobre Alimentação e Nutrição em Tempos de Pandemia” tem como propósito democratizar o acesso ao conhecimento para além do ambiente universitário, por meio da divulgação de informações científicas para a população sobre alimentação e nutrição, em um período pandêmico em que se vive uma emergência sanitária causada pelo novo Coronavírus. Para alcance abrangente desse propósito, será desenvolvido uma série de podcast sobre temas na área da Segurança Alimentar e Nutricional, possibilitando o acesso da população, principalmente de baixa renda, a informações seguras e científicas. Acompanhe o texto completo do podcast: Olá pessoal, eu sou Jerusa Santana, nutricionista e professora da Escola de Nutrição da UFBA. Hoje nosso Papo Seguro será sobre “Comensalidade, alimentação e isolamento social”. Como vocês sabem, o Papo Seguro é nossa conversa semanal sobre alimentação e nutrição em tempos de pandemia. Você sabe o que é comensalidade? Vem comigo, vamos falar sobre isso agora! A comensalidade significa comer coletivo, ou seja, comer juntos, reunidos, em companhia. Nesse período de pandemia, o isolamento social tem sido uma medida importante para reduzir os números de casos de coronavírus, mas este isolamento tem influenciado a nossa alimentação de diversas formas, falamos muito do aspecto negativo, mas já parou para pensar no lado positivo? Pois é... antes da pandemia vivíamos em um corre-corre do dia-a-dia que nem dava tempo de ficar em casa e preparar uma alimentação de qualidade, e quando dava era algo bem corrido o que nos levava a comer rápido demais e separados (cada um comia em um horário). Com a pandemia podemos pensar em novas formas de alimentação, refletir sobre o ato de comer, exercer o comer reunido, em família, utilizando esse momento como ato sagrado, de nutrição, partilha, fortalecimento do vínculo familiar e muita reflexão! É um momento importante para repensar os nossos hábitos alimentares! você pode por em prática as receitas familiares, envolvendo alimentos da sua região e tradição cultural, incluir a criançada na elaboração dessas preparações para ter uma maior aproximação com o alimento e formação do hábito alimentar, como conversamos em outros papos, realizar as refeições em família com calmaria, comendo devagar e desfrutando do que está comendo, sentir o prazer proporcionado pela alimentação. E os casais podem aproveitar o momento para conversar, falar dos filhos e do futuro. Além de comer reunido, tente envolver as pessoas que convivem com você nas atividades necessárias antes, durante e após as refeições, como por exemplo decidir o alimento que será preparado, as melhores receitas, a preparação do alimento e a limpeza dos utensílios. Esse compartilhamento de atividades além de permitir maior convívio familiar, reduz a carga de trabalho que na maioria das vezes é destinado a mulher. Então, é isso pessoal, comer em companhia além de nos permitir uma melhor nutrição e aproveitamento do alimento, permite um bom papo para desfrutar o prazer dado pela alimentação. Não deixe de nos acompanhar nesse canal; um abraço e até o próximo papo seguro. Professoras coordenadoras: Adriana Mello, Jerusa Santana, Nedja Santos Professoras membro: Lilian Lessa, Valterlinda Queiroz, Valéria Camilo Discentes membro: Artur Carias, Emily de Souza, Patrícia Freitas Apoio Técnico: Laura Portugal Colaborador: Arthur Queiroz