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Miesmuscheln überbacken | Gratinated Mussels – Easy Seafood Recipe

🦪 Überbackene Muscheln (Gratinierte Muscheln) 🍽️ Zutaten (für ca.4 Personen) Für die Muscheln •1,5–2 kg frische Miesmuscheln •2–3 EL Olivenöl •1 kleine Zwiebel/Schalotte, fein gehackt •1 kleine Karotte, fein gewürfelt •1 Stange Sellerie, fein gewürfelt •1 Knoblauchzehe, fein gehackt •1 kleines Glas Weißwein(optional) •Salz & Pfeffer Für die Muschel-Béchamel •2–3 EL Olivenöl/Butter •2–3 EL Mehl •300–400 ml Muschelsud •Ausgelöstes Muschelfleisch •1–2 EL Petersilie •Zitronensaft •Salz & Pfeffer Zum Überbacken •Leere Muschelschalen •Semmelbrösel •Olivenöl/Butterflöckchen 👩‍🍳 Zubereitung 1. Muscheln vorbereiten •Muscheln waschen, beschädigte aussortieren •Olivenöl erhitzen •Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch anschwitzen •Muscheln zugeben, optional Weißwein •5–7 Min. kochen •Sud auffangen •Muschelfleisch auslösen 2. Béchamel •Öl/Butter erhitzen •Mehl einrühren •Mit Muschelsud zu dicker Sauce rühren •Gemüse zugeben •Muschelfleisch klein schneiden, einrühren •Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Zitronensaft abschmecken •Kurz einkochen 3. Füllen & Überbacken •Schalen in Form setzen •Mit Béchamel füllen •Semmelbrösel + Öl/Butter •5–8 Min. grillen ✨ Servieren Sofort heiß servieren. 🦪 Gratinated Mussels (Baked Mussels with Bechamel) 🍽️ Ingredients(serves 4) For the mussels •1.5–2 kg fresh mussels •2–3 tbsp olive oil •1 small onion/shallot, chopped •1 small carrot, diced •1 celery stalk, diced •1 garlic clove, chopped •White wine(optional) •Salt & pepper For the béchamel •2–3 tbsp olive oil/butter •2–3 tbsp flour •300–400 ml mussel liquid •Mussel meat •1–2 tbsp parsley •Lemon juice •Salt & pepper For gratinating •Empty mussel shells •Breadcrumbs •Olive oil/butter flakes 👩‍🍳 Preparation 1. Cook mussels •Clean mussels •Heat oil •Sauté onion, carrot, celery, garlic •Add mussels, optional wine •Cook 5–7 min •Save liquid •Remove meat 2. Make béchamel •Heat oil/butter •Add flour •Add mussel liquid to thick sauce •Add vegetables •Add chopped mussel meat •Season with salt, pepper, parsley, lemon •Simmer until creamy 3. Fill & gratinate •Place shells in dish •Fill with béchamel •Breadcrumbs + oil/butter •Grill 5–8 min ✨ Serving Serve hot. #Muscheln #Miesmuscheln #ÜberbackeneMuscheln #GratinierteMuscheln #SeafoodRecipe #MusselsRecipe #BakedMussels #BechamelSauce #Kochen #Rezept #Foodlover #SeafoodLovers #MediterraneKüche #EinfachKochen #LeckeresEssen #Cooking #Foodie #DinnerIdeas