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La Tortilla Española que Todos Quieren la Receta

Tortilla de patatas con jamón Hoy preparamos Tortilla de patatas con jamón, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para una comida en familia o una cena rápida. Si te gustan las recetas de toda la vida, quédate hasta el final porque este plato tiene un truco que marca la diferencia. 👉 Dale LIKE, SUSCRÍBETE y dime en comentarios si en tu casa se hacía así. En mi casa, cuando salía la tortilla a la mesa… ya sabías que ese día se comía bien. Y con jamón serrano, todavía mejor. ✅ Qué aprenderás (técnica clave) El truco para que la patata se hidrate y la tortilla quede más jugosa. El error típico: cuajar demasiado y que quede seca. Cómo aromatizar el aceite con ajos sin que amarguen. A continuación, os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día! 👉 INGREDIENTES 🥔 1 kg de patatas 🥚 10–12 huevos (según tamaño) 🥓 100 g de jamón serrano 🧄 6 ajos 🧂 Sal 🧴 Aceite de oliva (abundante para freír) 👉 PASO A PASO Aromatiza el aceite (2–3 min): Pon abundante aceite y añade los ajos con piel, partidos por la mitad sin llegar al final. Dora, da una vuelta y retira. Fríe las patatas (15–20 min): Pela y corta las patatas finas. Échalas al aceite, añade un poco de sal y fríe a fuego medio hasta tiernas. Escurre bien (2 min): Saca las patatas, escurre y reserva un poco de aceite. Truco jugoso (5 min): Mezcla patatas con los huevos batidos y deja reposar unos minutos para que la patata se hidrate. Saltea el jamón (1–2 min): En sartén antiadherente con un poco del aceite reservado, saltea el jamón troceado, da unas vueltas y retira. Añádelo a la mezcla. Cuaja a tu gusto (4–8 min): Vierte la mezcla en la sartén, remueve al principio si te gusta más cremosa, cuaja, da la vuelta con un plato y termina por el otro lado hasta tu punto. 👉 TIP PERSONAL Si quieres la tortilla más melosa, cuaja menos tiempo y deja reposar 1–2 minutos antes de cortar. 👉 TOQUE CULTURAL La tortilla de patatas es uno de los grandes clásicos de la cocina española, y el jamón serrano le da ese toque “de bar” y de casa que conquista a cualquiera. 👉 3 VÍDEOS que te pueden interesar ¡Descubre la Tortilla de Patatas en Caldo! 🥔🔥 Queda Esponjosa    • ¡Descubre la Tortilla de Patatas en Caldo!...   El secreto de las patatas con acelgas 🥔✨ ¡Quedan brutales!    • El secreto de las patatas con acelgas 🥔✨ ¡...   Cómo Hacer el Asadillo Manchego Perfecto 😍🍅    • Cómo Hacer el Asadillo Manchego Perfecto 😍🍅   👍 LIKE · 📢 COMENTA · 🔄 COMPARTE 📅 MARTES y JUEVES · 13:05 h 📲 Instagram · Facebook · TikTok #RecetasManoliGarcia #TortillaDePatatas #RecetasFaciles #CocinaEspañola #JamónSerrano 3️⃣ FULL DESCRIPTION (EN) Spanish Potato Omelette with Ham Today we’re making Spanish potato omelette with ham, an easy traditional Spanish recipe full of flavor—perfect for a family lunch or a quick dinner. If you love classic home-style cooking, stay until the end because this dish has a trick that makes all the difference. 👉 Hit LIKE, SUBSCRIBE, and tell me in the comments how you make it at home. At home, when tortilla hit the table, everyone knew it was going to be a good meal—especially with serrano ham. ✅ What you’ll learn (key technique) The trick to let potatoes absorb the eggs for a juicier tortilla. The common mistake: overcooking it until it turns dry. How to flavor the oil with garlic without bitterness. Below are the ingredients. Have a lovely day! 👉 INGREDIENTS 🥔 1 kg potatoes 🥚 10–12 eggs (depending on size) 🥓 100 g serrano ham, chopped 🧄 6 garlic cloves 🧂 Salt 🧴Olive oil (enough for frying) 👉 STEP BY STEP Flavor the oil (2–3 min): Heat plenty of olive oil. Add garlic cloves with skin, sliced in half without cutting through. Lightly brown and remove. Fry the potatoes (15–20 min): Peel and thinly slice potatoes. Fry over medium heat, add a little salt, cook until tender. Drain (2 min): Drain well and save a bit of the oil. Juicy trick (5 min): Mix potatoes with beaten eggs and rest a few minutes so potatoes absorb the egg. Sauté the ham (1–2 min): In a non-stick pan with a little reserved oil, sauté ham briefly. Add to the mixture. Cook to your liking (4–8 min): Pour into the pan, set, flip using a plate, and finish cooking to your preferred doneness. 👉 PERSONAL TIP For a creamier center, cook less and rest 1–2 minutes before slicing. 👉 FINAL CTA 👍 LIKE · 💬 COMMENT · 🔄 SHARE New videos: TUE & THU · 13:05 (Spain time) 📲 Instagram · Facebook · TikTok #RecetasManoliGarcia #SpanishTortilla #PotatoOmelette #SpanishFood #SerranoHam 4️⃣ CAPÍTULOS 00:00 Presentación 00:17 Cortar patatas finitas 00:36 Ajos para aromatizar el aceite 01:30 Freír patatas y punto ideal 01:49 Batir huevos 02:11 Truco: reposo para tortilla jugosa 02:43 Saltear jamón serrano 03:31 Cuajado a tu gusto 04:32 La vuelta con el plato 05:26 Resultado final y despedida 05:53 Ingredientes