😏BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO: EL SECRETO | ¡Quedaras como experto! скачать в хорошем качестве

😏BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO: EL SECRETO | ¡Quedaras como experto!

Fórmula del Buttercream de merengue suizo: #merenguesuizo #buttercream #pasteleriafacil Relación 1-2 1 de claras 2 de azúcar 1+2 de mantequilla El Doble de azúcar en relación a las claras y la suma de ambos de mantequilla sin sal. Ej. Si tenemos 200grs de claras necesitaremos 400grs de azúcar y 600grs de mantequilla. Dejare estos tips aqui: 1. Si estás en un lugar de clima cálido té recomiendo que uses la mantequilla fría de nevera, eso ayuda a que el merengue baje más rápido la temperatura y quede más firme. 2. Mientras las claras y el azúcar estén en el baño María es recomendable mover, constantemente, con una espátula de silicon. 3. Colar siempre las claras y azúcar después del baño María ya que las claras tienen algunas fibras que no queremos en el merengue. 4. Si estás en sitios de climas cálidos y ven que el merengue no baja la temperatura puedes ayudarte con bolsas de frijoles congelados pegándolos al bol de la batidora. 5. Si llegas a agregar la mantequilla y el merengue aún está muy caliente y ves que no toma textura, para el batido, refrigera en la nevera por unos 10 minutos y luego vuelve a batir, al cabo de unos pocos minutos se formará la crema. Creo que ya lo dije todo en este video pero si haces esta receta y tienes alguna duda o necesitas algun otro dato escribeme por mi instagram: https://www.instagram.com/aksahely/?h...