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INDIFESADELCIBO - Dall' UNESCO al panettone, storia di un popolo che mangia per tradizione

🎙️ In questa puntata di In Difesa del Cibo parliamo di una notizia storica: la cucina italiana è ufficialmente Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un riconoscimento che va oltre i piatti e celebra gesti, tradizioni, memoria, identità e cultura che da generazioni uniscono gli italiani a tavola. 🍝 Dall’orgoglio nazionale alle contraddizioni dell’Italian Sounding, passando per nonne, ricette sacre, polemiche gastronomiche e carbonare “eretiche”, riflettiamo su cosa rende davvero unica la nostra cucina. 🎄 Con l’arrivo del Natale affrontiamo anche il tema più temuto: come sopravvivere alle feste senza sensi di colpa, digiuni estremi o punizioni alimentari. Parliamo di equilibrio, ritualità, ascolto del corpo e buon senso, senza rinunciare al piacere del cibo. 🥗 Perché il problema non è il cibo, ma l’atteggiamento estremo. La cucina italiana non va temuta: va capita, rispettata e vissuta. 📅 In Difesa del Cibo esce ogni mercoledì su Radio Svolta e su tutte le principali piattaforme podcast. 📺 Puntata disponibile anche in versione video sul canale YouTube di Radio Svolta. #InDifesaDelCibo #RadioSvolta #Podcast #AlisaSantoni #Nutrizione #CucinaItaliana #UNESCO #PatrimonioDellUmanità #CulturaDelCibo #ItalianFood #DietaMediterranea #ItalianSounding #Natale #Feste #Equilibrio #NoDigiuni #NoSensiDiColpa #EducazioneAlimentare #Benessere #Mindset