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はっさくジャムの作り方｜皮の苦みをやわらげる基本レシピ

はっさくジャム（マーマレード）の基本の作り方をご紹介します。 はっさく（八朔）の爽やかな香りとほろ苦さを活かしながら、皮の苦みをやわらげて仕上げるレシピです。 外皮や白いわたも活かして作ることで、自然なとろみがつき、果肉と皮がなじんだ一体感のある味わいに。 甘さは控えめで、はっさく本来の風味を楽しめます。 ▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ） https://kumiko-jp.com/archives/hassak... ────────────────── 材料（2人分） ────────────────── ・ はっさく： 2〜3個程度 ・ グラニュー糖： はっさくの重量の45％（種とヘタを除く） ────────────────── タイムスタンプ（目次） ────────────────── 00:00 イントロ（完成イメージと材料紹介） 00:16 はっさくの皮をむく 00:40 外皮を細切りにする 01:12 房をざく切りにする 01:30 外皮を下ゆでする 02:03 房・外皮・砂糖を鍋に入れる 02:29 煮詰める 03:05 瓶詰め 03:17 完成 ────────────────── やまでら くみこ ────────────────── 料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。 「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。 【公式サイト】https://kumiko-jp.com 【X】https://x.com/kumiko_jp 【Instagram】  / kumiko_yamadera   ────────────────── 動画を気に入っていただけたら、「いいね 👍」や「チャンネル登録」をしていただけると、今後の励みになります！ よろしくお願いいたします。