אופים עם מימונס מריטוצו - בריוש איטלקי אפוי במילוי קצפת скачать в хорошем качестве

אופים עם מימונס מריטוצו - בריוש איטלקי אפוי במילוי קצפת

במיוחד לחג - לחמניית בריוש איטלקית במילוי קצפת של מלכת הקינוחים - שירן מתתיהו תחליף מושלם לסופגנייה לאלה שאוהבים סופגניות אפויות.! מתכון למריטוצו - 18 יחידות- בריוש איטלקי במילוי קצפת, אפוי/מטוגן: 500 גרם קמח לחם (3 וחצי כוסות) 100 גרם סוכר (חצי כוס) כף שמרים יבשים 200 מל חלב (כוס, אפשר מים לפרווה) 30 גרם מייפל טבעי/דבש (2 כפות) ביצה 2 חלמונים 100 גרם חמאה רכה (מחמאה לפרווה) כפית מלח (8 גרם) לסירופ סוכר- חצי כוס מים + חצי כוס סוכר לקצפת: 500 מל שמנת מתוקה (שמנת צמחית לפרווה) חבילת פודינג וניל אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: בקערת המיקסר נערבל את כל החומרים היבשים. נוסיף ביצים, מייפל וחלב ונמשיך בלישה כ5 דקות. נוסיף קוביות חמאה ומלח ונמשיך ללוש עוד 5 דקות נוספות. נעביר לקערה משומנת מעט ונתפיח את הבצק עד הכפלת הנפח (כשעה וחצי) לאחר ההתפחה נוריד לבצק את האוויר. נחלק לכדורים (אם בא לכם לדייק- 50 גרם לכל כדור) נגלגל לכדורים מאורכים מעט, נניח על מגש האפייה, נכסה במגבת וניתן לבצק לתפוח שוב כשעה עד הכפלת הנפח. אם אופים את המריטוצו- נמרח מעל בחלמון ונכניס לתנור שחומם ל180 מעלות כ20 דקות. אם מטגנים- נחמם שמן ל170 מעלות (אם אין לכם מד חום פשוט שימו לב שהשמן לא חם מידי כדי שהם לא ישרפו מבחוץ וישארו בפנים בצק) נטגן 3 דקות מכל צד ונוציא על נייר סופג. נבשל את המים והסוכר עד שהסוכר נמס לגמרי. נבריש את המריטוצו האפויים בסירופ סוכר. לקצפת: נקציף שמנת מתוקה ופודינג לקרם יציב. נעביר לשקית זילוף. נחתוך את המריטוצו במרכז (לא עד הסוף) נמלא בקרם וניישר עם סכין או פלטה. נפזר מעל אבקת סוכר. בתיאבון:) קרדיט צילום וסטיילינג: שירן מתתיהו