Скачать с ютуб ชัวร์ก่อนแชร์ : 10 ประโยชน์ของไข่ขาว จริงหรือ ? в хорошем качестве

ชัวร์ก่อนแชร์ : 10 ประโยชน์ของไข่ขาว จริงหรือ ?

3 มิ.ย. 65 - บนสังคมออนไลน์แชร์แนะนำ 10 ประโยชน์ของไข่ขาว เช่น การเสริมสร้างร่างกาย ไม่มีไขมัน อุดมด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ร่างกายดูดซึมได้แบบ 100% เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามกับคุณพีรพล อนุตรโสตถิ์ จากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ 🎯 ตรวจสอบกับ ดร.อชิรญา คำจันทร์ศุภสิน นักปฏิบัติการวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล สัมภาษณ์เมื่อ 31 พฤษภาคม 2565 🔎 ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์ ----------------------------------------------------- 📌 สรุป 📌 Q : 10 ประโยชน์ของไข่ขาว ที่แชร์กันนี้ จริงเหรอครับ ? A : ส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องจริงนะคะ แต่ว่าอาจจะต้องมีคำอธิบายเพิ่มเติมในบางข้อค่ะ Q : 1. เขาบอกว่า ไข่ขาวช่วยทำให้ฮอร์โมน หรือ เอนไซม์ต่าง ๆ ในร่างกายของเราทำงานได้ดียิ่งขึ้น ? A : เรื่องจริงค่ะ ในไข่ขาวจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ที่ร่างกายเราไม่สามารถที่จะสังเคราะห์เองได้ กรดอะมิโนที่ชื่อว่า ไลซีน จะช่วยผลิตฮอร์โมน เอนไซม์ต่าง ๆ ให้กับร่างกาย ลิวซีน กับ วาลีน สองตัวนี้ จะช่วยในการผลิตโกรทฮอร์โมน ให้ร่างกายค่ะ Q : 2. ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้แบบ 100% สูงกว่าโปรตีนชนิดอื่น ๆ ? A : อันนี้จะเป็นค่าที่มีการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ เป็นการวัดคุณค่าทางชีวภาพของโปรตีน หรือว่า Biological Value เราจะเรียกย่อ ๆ ว่า BV นะคะ ตรงนี้จะเป็นวิธีการวัดว่า เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้ว เจ้าตัวโปรตีนที่เราทานเข้าไป มันจะเหลือเป็นไนโตรเจน เพื่อให้ร่างกายเอาไปใช้ได้มากน้อยแค่ไหน ค่า BV ถ้าเป็นไข่ไก่ทั้งฟอง จะอยู่ที่ 100% ถ้าเป็นไข่ขาวอย่างเดียว อยู่ที่ 88% ถ้าเป็นเนื้อวัว อยู่ที่ 80% ถ้าเป็นโปรตีนจากถั่วเหลือง จะอยู่ที่ 74% Q : ค่า BV นั้น ใช้ในการศึกษาวิจัย ? A : อย่างไรก็ตาม อาจจะเป็นค่าที่เราใช้เพื่อการศึกษาวิจัยเท่านั้น เราไม่จำเป็นจะต้องเลือกสิ่งที่เปอร์เซ็นต์ของค่า BV ที่สูงกว่า แล้วจะดีกว่า สุดท้ายแล้วมันก็ขึ้นอยู่กับปริมาณ ที่เราได้รับเข้าไปด้วย การทานอาหารที่หลากหลาย ทำให้เราได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างครบถ้วนมากกว่า Q : 3. เขาบอกว่า ไข่ขาวช่วยบำรุงระบบประสาทและความจำ ? A : เป็นเรื่องจริงค่ะ เพราะว่าในไข่ขาว ก็จะมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า ฮีสติดีน และ ลิวซีน จะช่วยพัฒนาการระบบประสาท และเซลล์สมอง Q : 4. มีกรดอะมิโนที่สำคัญที่ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ ? A : ในไข่ขาว จะมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งเป็นองค์ประกอบของโปรตีนที่อยู่ในกล้ามเนื้อของเราค่ะ และก็จะมีกรดอะมิโน หลายตัวค่ะ ที่ช่วยในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ รักษามวลกล้ามเนื้อเอาไว้ Q : 5. เขาบอกว่าช่วยลดอาการบวมในผู้ป่วยโรคไต ? A : จริงค่ะ ในผู้ป่วยโรคไต มีโอกาสที่รับโปรตีนไม่เพียงพอ จะทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานต่อโรคที่ต่ำ โปรตีนในเลือดลดต่ำลง ก็จะทำให้เกิดอาการบวมได้ง่ายค่ะ ดังนั้น การทานโปรตีนเพิ่มขึ้น จากไข่ขาว ก็จะมีส่วนช่วยทำให้ระดับโปรตีนที่ได้รับ เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันนะคะ Q : 6. ช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่ดี ลดโอกาสเสี่ยงติดเชื้อ ? A : จริงค่ะ ในไข่ขาวจะมีโปรตีนอัลบูมิน ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรงขึ้นค่ะ Q : 7. ช่วยฟื้นฟู ซ่อมแซม เนื้อเยื้อส่วนต่างๆ ของร่างกาย ? A : ในไข่ขาว จะมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ที่ร่างกายเราได้รับไปแล้ว สามารถที่จะเอาไปซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกายได้ค่ะ Q : 8. เป็นแหล่งโปรตีนที่มีฟอสฟอรัสต่ำ เหมาะกับคนไข้ที่เป็นโรคไต ? A : จริงค่ะ ผู้ป่วยที่เป็นโรคไต มักจะพบภาวะ ที่มีฟอสฟอรัสในเลือดสูง เนื่องจากไต ไม่สามารถที่จะขับฟอสฟอรัสออกได้ตามปกติ มีส่วนคั่งอยู่ในเลือด จะทำให้ไปดึงแคลเซียม จากกระดูกออกมาจับกับ ฟอสฟอรัส ก็จะทำให้กระดูกบาง และกระดูกพรุนได้ค่ะ ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตก็จำเป็นต้องเลือกแหล่งอาหาร ที่มีฟอสฟอรัสต่ำ เช่น ไข่ขาว เป็นต้นค่ะ Q : 9. อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ? A : ในไข่ขาว จะมีแร่ธาตุ รวมทั้งมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี ต่าง ๆ ด้วยค่ะ Q : 10. เป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่มีไขมัน ? A : จริง ๆ แล้วมันมีไขมันนะคะ แต่ว่าเราเรียกได้ว่า เป็นกลุ่มที่มีไขมันต่ำค่ะ 0.2% ซึ่งถือได้ว่าน้อยมาก ๆ ค่ะ แต่ว่าสิ่งที่ไข่ขาวไม่มีค่ะ นั่นก็คือ ไขมันอิ่มตัว แล้วก็โคเลสเตอรอลค่ะ ก็จะเหมาะกับกลุ่มที่ต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น แต่ว่าอยากจะควบคุมไขมัน ต้องการลดน้ำหนัก หรือว่าในกลุ่มคนที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพค่ะ Q : คำแนะนำเพิ่มเติม ? A : คนทั่วไปที่มีสุขภาพดี เราแนะนำให้บริโภคไข่ทั้งฟองนะคะ ทั้งไข่ขาว แล้วก็ไข่แดง 1 ฟองต่อวัน หรือว่าถ้าเกิดใครที่ทานมากกว่าอยู่แล้ว และก็ไม่ได้มีปัญหาสุขภาพไขมันในเลือดสูง โคเลสเตอรอลสูง หรือว่าความดันโลหิตสูง อาจจะทานแบบวันละ 2 ฟอง หรือ 3 ฟอง ตามแบบแผนที่ทานมาอยู่ได้นะคะ Q : สรุปแล้วเรื่อง 10 ประโยชน์ ของไข่ขาว แบบที่แชร์กันนี้เป็นอย่างไรครับ ? A : 10 ประโยชน์ ของไข่ขาว เป็นเรื่องจริงนะคะ สามารถแชร์ต่อได้ค่ะ แต่อย่างไรก็ตามแหล่งของโปรตีนที่ดี ไม่ได้มีเพียงแต่ไข่ขาวเท่านั้นนะคะ เรายังแนะนำให้ได้รับโปรตีน จากแหล่งอาหารที่หลากหลายค่ะ โดยให้ได้รับโปรตีน ทั้งจากพืชแล้วก็จากสัตว์ ในสัดส่วนที่เป็น 1:1 และก็ปริมาณโปรตีน ที่เราต้องการในแต่ละวัน ก็จะอยู่ที่ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมค่ะ โดยที่ไข่ 1 ฟอง จะมีโปรตีนอยู่ที่ 7 กรัม ถ้าเป็นไข่ขาว เฉย ๆ อยู่ที่ประมาณ 3.5 กรัม 👉 รับประทานครบถ้วนหลากหลายถูกสุขอนามัย ได้รับทั้งความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีนะครับ #ชัวร์ก่อนแชร์ #sureandshare ----------------------------------------------------- 🎯 หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ "ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์" 🎯 LINE | @SureAndShare หรือคลิก http://line.me/ti/p/%40sureandshare FB |   / sureandshare   Twitter |   / sureandshare   IG |   / sureandshare   TikTok |   / sureandshare