Σουπιές με το μελάνι και ελιώπιτα ταψιού (Part 1) скачать в хорошем качестве

Σουπιές με το μελάνι και ελιώπιτα ταψιού (Part 1)

Σουπιές καθιστές με το μελάνι Υλικά 2 κιλά σουπιές 400γρ κρεμμύδια 110γρ ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνη 4γρ κόκκοι πιπεριού 5 γαρίφαλα 1 ξυλάκι κανέλλα 350γρ κόκκινο κρασί Αλάτι Εκτέλεση 1. Κόβουμε τις σουπιές μας σε μεγάλα κομμάτια και τις σοτάρουε μαζι με τα κρεμμύδια για 10 λεπτά. 2. Προσθέτουμε την δάφνη τους κόκκους πιπεριού και τα γαρίφαλα. Όταν ψηθούν βάζουμε το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. 3. Σερβίρουμε με πλιγούρι. Ελιόπιτα Υλικά 110γρ ελαιόλαδο 1 δέσμη κρεμμυδάκια φρέσκα 100γρ κρεμμύδι 750γρ αλεύρι 8γρ αλάτι 6γρ ζάχαρη 11γρ μαγιά 300γρ ελιές μαύρες Φρέσκο δυόσμο Κολιανδρο 250γρ χυμό πορτοκάλι 500γρ νερό Σουσάμι Εκτέλεση 1. Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και στην συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. 2. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα χόρτα και το κρεμμύδι. Ζυμώνουμε αρκετά καλά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια μαζί με τον κόλιανδρο και τον δυόσμο. 3. Τέλος σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε το ζυμάρι και το αφήνουμε για μία ώρα αν φουσκώσει. 4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.