fête du BEM faire son propre chocolat des fêtes à offrir شوكولا فاخرة للمناسبات بحشوات لذيذة) скачать в хорошем качестве

fête du BEM faire son propre chocolat des fêtes à offrir شوكولا فاخرة للمناسبات بحشوات لذيذة)

شوكولا الورشات، شوكولا المشاريع، شوكولا بحشوات متنوعة، شوكولا سوداء عيد من الحب، شوكولا الفالنتين، تحضير شوكولا في المنزل سر الورشات شوكولاطة لمشروع صغير من المنزل شوكولا راقية للمناسبات والهدايا بأقل التكاليف ما تبخلونيش اصدقائي بالإشتراك في قناتي كل وصفاتي مجربة ومعاودة و فضلا لي تجرب وصفة من وصفاتي تخليلي تعليق تحت الفيديو 😘 recette chocolat طريقة تذويب الشوكولا: في حمام مائي أو في مايكرويف نضع الشوكولا لثواني كل ما تبدا تذوب ننزعوها من الفرن أو من الحمام المائي ونخلطوها مليح نكرر العملية عدة مرات حتى تذوب ما نخليوهاش حتى تذوب وحدها فوق النار لازم الطريقة هاذي ولي عندو محرار يتأكد بلي الشوكولا لم تسخن لدرجة أكثر من 55درجة من بعد نفرغ ثلثي الخليط في صحن جديد ونبقى نخلط مع التقطيع بلا سباتول حتى تبرد الشوكولا لما نلمس الصحن من تحت لانحس بالحرارة أبدا وأيضا حتى نحس بالشوكرلا بدات تحب تجمد يعني درجة الخرارة تكون من 26 إلى 28 درجة في هاذ المرحلة نسخنو لمدة ثانية واحدة الثلث المتبقي لي خليناه فالأول ونخلطوه على الثلثي لي خدمناهم ونخلط حتى يتجانس الخليط وهنا الشوكولا تاعي يمون واجد للعمل وكل ما نشوفوه برد يمكن اعادة تسخينو لثانية فقط باش يصبح فلويد الحشوات: حشوة الڨاناش: 120غ من الكريمة السائة (يمكن تعويضها ب علبة ونصف دانيت) + 140غ من الشوكولا. حشوة الكاراميل: كاس ونصف سكر نذوبوه ختى يكتسب لون بني فاتح (ما نحمروهش مليح) لما يذوب نضيفولو ثلاث علب دانيت ذوق كاراميل ورشة ملح خشن (يمكن تعويض دانيت بالكريمة أو بالزبدة أو بالحليب) حشوة جوز الهند : حليب مركز يمكن تحضيرو فالمنزل كاس بودرة الحليب +كاس سكر ناعم + نصف كاس ماء ساخن جدا نخلطوهم ثم نحطوهم ثواني على النار نضيفولو بالتدريج جوز الهند حتى نتحصل على عجينة طرية جدا نرجعوه على النار مع التخليط ونضيفولو ملعقتين كبار زبدة ننزع من النار ونستمر فالتخليط حتى نتحصل على عجينة كريمية إذا كان جفت يمكن اضافة الزبدة الذايبة أو الحليب المركز حسب الحاجة ملاحظة أنا استعملت شوكولا الوجدان ومدتلي نتيجة رائعة بالرغم على عدم احتوائها على زبدة الكاكاو واستعملت أيضا في بعض القطع شوكولا امباسادور الطريقة هاذي ناجحة مع كل أنواع الشوكولا #شوكولا_المناسبات ami_bou#