櫻桃覆盆子 法式水果軟糖 скачать в хорошем качестве

櫻桃覆盆子 法式水果軟糖

#ASMR #EngSub | Recipe/食譜 0:18 Follow me on Instagram   / on.cooking.with.amy   ——————————————————————————————————— 櫻桃和覆盆子混合的純果泥，製作出水果香氣濃郁，口感Q軟的法式水果軟糖。真材實料，讓小小的軟糖有著爆炸性的水果風味。 烘焙筆記： 必須要一直攪拌，避免鍋底燒焦。 沸騰的溫度和果膠的多寡和影響了最終的口感。 檸檬酸用溫水融化最好，或是放到微波爐加熱30秒，讓檸檬酸和水完全融合。 建議製作時穿長袖和帶工作手套，軟糖在沸騰時會噴濺，能避免被燙傷。 ——————————————————————————————————— 🔸 Ingredients (grams) Cooking: 106°C Yield: 46pieces Mold: 16cm square mold 《Pate de fruits》 125g cherry fruit puree 125g raspberry fruit puree 215g sugar 50g glucose 10g pectine 75g sugar 8g citric acid 10g water +++++++++++++++++ 🔸 食材 (公克) 煮沸溫度： 106度 份量：46顆 模具：16公分 方形模具 《法式水果軟糖》 125g 櫻桃果泥 125g 覆盆子果泥 215g 糖 50g 水麥芽 10g 果膠粉 75g 糖 8g 檸檬酸 10g 水