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일본에서는 스지를 어떻게 요리할까? 나고야의 명물, 도테니 どて煮

재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망 ✔도테니 どて煮 재료 *이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다. 스지 200g 곤약 60g *필수아님 / 무, 오뎅 대체가능 생강슬라이스 3장 대파(파란부분) 1개분 스지 삶은육수 200ml *육수물이 부족하면 물 보충가능. 적된장 80g 청하 4큰술 미림 3큰술 설탕 2큰술 대파, 시치미 ✔보관 방법 밀폐용기에 담아 완전히 식힌후 냉장보관 5일가능. 곤약을 빼면 냉동보관 3주가능. ✔유래, 뜻 '조리다'는 뜻을 가진 니(煮)를 써서 도테니(どて煮)라고 불러요. 오사카에서는 도테야끼로 부르며 향토요리기도 합니다. 주로 시로미소(백된장)를 써서 색이 연하고 단맛이 특징이에요. ✔일식예보의 소망 1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게 2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게 3. 기본을 지키기 때문에 맛있게 즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!

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