Olasz lasagne házi tésztával скачать в хорошем качестве

Olasz lasagne házi tésztával

Tudjátok, mitől lesz igazán krémes az olasz lasagne? Roberto minden réteget ellát besamel mártással bőven! Hozzávalók: A házi tésztához: 5 tojás 1/2 kg liszt 1 csipet só A besamel mártáshoz: 100 g vaj 100 g liszt 1 l tej 1 csipet só szerecsendió (ízlés szerint) bolognai ragu (ld. bolognai spagetti recept) parmezán sajt (ízlés szerint) Gyúrjuk össze a lisztet, a tojásokat és a sót, majd lefóliázva tegyük fél órára a hűtőszekrénybe pihenni. Közben készítsük el a besamel mártást. Lassú tűzön kezdjük el melegíteni a vajat, majd amikor felolvadt, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük meg, és tegyünk bele egy csipet sót. Öntsük bele a tejet, tegyük picit erősebb lángra, és folyamatosan kevergessük. Reszeljünk bele egy kis szerecsendiót. Amikor elkezd sűrűsödni, vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni. A tészta negyedét kicsit nyújtsuk ki, majd nyújtsuk egészen vékonyra a tésztanyújtó géppel vagy kézzel. Egy hőálló edény aljára tegyünk besamel mártást, majd fedjük be tésztalapokkal. Ismét tegyünk rá besamelt, majd bolognai szószt, amelynek a tetejét szórjuk meg parmezán sajttal. Ismételjük meg még kétszer egy réteg tésztával, besamel szósszal, bolognai szósszal, parmezán sajttal. 180°C-ra előmelegített sütőben 40-60 percig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.