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【台南早餐必吃】水煎包/漢堡/肉粽/蝦仁飯/牛肉湯/碗粿/茶葉蛋/螃蟹粥/鹹粥/豆菜麵/意麵

(00:00:00)不道地水煎包征服道地台南胃台南一家水煎包老店，主打口味不正宗。老闆當初想創業賣水煎包的時候，沒有人願意教，只好買食材自己試做，再請鄰居好友幫忙試吃，通過試吃團的認可，才敢擺攤做生意，結果一賣就是40年個年頭。店家資訊：邱記阿來水煎包地址:台南市北區文賢路242巷5-3號電話:0929362418 (00:07:05)手作漢堡肉沙拉醬充滿媽媽味的早餐店台南還有一家早餐店，店裡的餐點三十年來，從漢堡肉排到沙拉醬都是老闆娘親手做的，老闆娘說，她是用媽媽的心意，來做東西給孩子吃，而這份用心讓顧客甘願鑽進巷子裡排隊，品嘗媽媽的好味道。店家資訊：哈利8號早餐台南市中正路138巷8號 (00:15:04)台南四連霸肉粽王母子聯手創佳績端午節快到了，台南有一家媽媽口味的肉粽，連續四年獲得台南伴手禮的肯定，就連便利商店都指定找他們合作，老闆娘說，嫁人以前，她在家是千金小姐，連煮飯都不會，後來當了媽，必須獨立扶養四個孩子，最苦的時候，還得一邊坐月子一邊擺攤做生意，原本自己摸索出來的粽子口味，非常受到顧客喜愛，生意也漸漸穩定，沒想到丈夫在外幫人作保，賠了房子也賠了店，還好兒子及時回家幫忙，扛起生活重擔，母子倆一起努力，度過人生難關，還贏得台南肉粽王的封號。店家資訊：品香肉粽電話：06-2745588 地址：台南市東區府連東路41號（長榮路交叉口） (00:23:36)四十年古早味蝦仁飯老台南的活力早餐一個家庭的長子，肩上的責任多半是得扛多一點。就像這個小吃店的老闆，身為長男，從小就得幫家裡做生意，還要負擔爸爸的醫藥費，但是他心裏無怨，反而感恩自己有能力照顧家裡，唯一的遺憾就是，父親先走了一步，沒機會好好孝順。但是他也把這份遺憾，化為努力工作的動力。店家資訊: 和緯蝦仁飯地址：台南市北區文賢路626號電話：(06)258-4669 (00:32:04)府城70年牛肉湯肉質鮮嫩湯頭甘美台南人會吃也懂吃，是大家公認的天生美食家，尤其早餐之豐盛，更被饕客封為全台第一，像是牛肉湯，用上百度高溫的蔬菜湯，淋上切得薄薄的鮮美牛肉片，就是一碗豐盛的活力來源。在府城，賣牛肉湯的知名店家很多，而賣得最久的，應該就是這一家超過70年的老店，第一代從日本時代就開始做牛肉湯，能夠屹立這麼久，想當然的一定有兩把刷子，除了牛肉新鮮，湯頭甘美，老闆認真對待每一碗牛肉湯，不放過任何細節，不讓細節出魔鬼，更是受到顧客肯定的認真滋味。店家資訊：助仔牛肉湯地址:台南市安平區安平路624號 (00:39:38)府城巷弄碗稞古早味飄香40年台南碗粿遠近馳名，在台南開元路巷弄裡，這一家碗粿店，已經有快40年的歷史了，老闆因為堅持用在來米，以傳統的方式磨漿，加上碗裡放著醃漬的肉塊，鹹蛋黃還有香菇等餡料，吃得到懷舊的古早味，每天都可以賣上三四百顆碗粿。店家資訊：林家碗粿（碗開富粿）地址：台南市開元路148巷7號電話：0922-923-456 // 06-2368417 營業時間：06:00~13:00(當日現做，售完為止) 無定休 (00:47:52)偏遠派出所長滷茶葉蛋警局最溫暖氣味偏遠派出所的所長，擔心同仁們買東西不方便會餓肚子，就用電鍋滷茶葉蛋給大家吃，滷得香氣四溢的茶葉蛋，就成了警局裏頭，最溫暖的氣味。現在所長退休了，也用這個練出來的好手藝，為自己開創人生的第二份事業。店家資訊：所長茶葉蛋地址：台南市新化區竹仔腳280號電話：06-590-0513 0988-717-877 (00:56:04)現煮鮮甜螃蟹粥府城人的豐盛早餐許多台南人的早晨，都是從一碗鮮甜的螃蟹粥開始的，這一碗粥，有漁民半夜出海捕撈的努力，還有小吃攤母女兩的用心。濃濃的人情味，溫暖了整座城市店家資訊: 阿美螃蟹粥電話：06-2240492 地址：台南市安平區運河路10號 (01:08:04)現點現煮虱目魚鹹粥每天半夜捕撈最鮮漁獲台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史，每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味，而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃，甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店，鹹粥怎麼煮都不夠賣，老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手，長大以後根本沒有接手家業的意願，後來實在是父親的年紀大了，他才不得不扛下擔子。現在第三代同樣面臨一樣的人生經歷，從逃避到接受、到負責掌杓，一碗鹹粥，因為親情才能繼續在府城飄香。店家資訊：阿堂鹹粥地址：台南市西門路一段 728 號電話：(06)213-2572 (01:18:29)傳統市場豆菜麵大內鄉在地早餐台南大內鄉，全鄉幾乎都是務農，早年農家生活清苦，吃肉多半是過年過節才有的事，就連平時吃一碗麵，也頂多加一點豆芽菜和醬油。久而久之，豆菜麵就成為大內鄉的在地小吃。即使現在，物質條件都比以往富足許多，但是，豆菜麵的樸實滋味，還是讓老顧客難忘。店家資訊：大內豆菜麵地址：台南市大內區149號電話：06-5763509 (01:21:19)鹽水愛心意麵美味再加人情味台南鹽水一家意麵店，老闆娘發現，吃飯時間，聞香而來，除了顧客還有附近的遊民。這個老闆娘很有愛心，都會請遊民們進來吃一碗麵，後來鄰居們也一起集資，讓愛心意麵的力量擴大，美味加上人情味，傳統麵店成為鹽水最美的風景。店家資訊：阿妙意麵電話:06-6531031 地址:臺南市鹽水區康樂路67號范家意麵地址：台南市鹽水區清泉路198號電話：06-652-7504 ■台灣1001個故事　說不完的故事每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #水煎包 #漢堡 #肉粽 #蝦仁飯 #牛肉湯 #碗粿 #茶葉蛋 #螃蟹粥 #鹹粥 #豆菜麵 #意麵

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